Как будто провожает осень: рецепт уютного овощного крем-супа

Заканчивается тёплая осень. Чтобы проводить ее уютно, ты можешь приготовить крем-суп из сезонных овощей. Читай пошаговый рецепт приготовления настоящего осеннего крем-супа — в материале.

Как приготовить овощной крем-суп — пошаговый рецепт

Если у тебя есть тыква — это отличная возможность превратить ее в главный ингредиент супа. Фуд-блогер Яна Гординовская поделилась рецептом уютного супа, провожающего осень. Приготовление быстрое и простое.

Понадобится

• Тыква хоккайдо (небольшая)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Чеснок — головка
• Бульон, сливки или кипяток — по вкусу
• Травы
• Масло

Читать по теме

Идеальное решение для питательного обеда: классический рецепт рассольника от Евгения Клопотенко

Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом классического рассольника с говяжьими ребрами и маринованными огурцами.

Приготовление

1. Нарежь дольками и очисти от косточек одну небольшую тыкву. Кожуру очищать не нужно.
2. Томаты, кабачок, болгарский перец и луковицу нарежь дольками и выложи на противень, застеленный пергаментом. Также можно добавить морковь. Головку чеснока обрежь сверху и поставь на противень.
3. Овощи посоли и добавь любимые травы по вкусу, а затем сбрызни маслом.
4. Запекай овощи 35 минут при температуре 200 °C. Отдели мякоть тыквы от кожуры ложкой и выдави печеный чеснок. Переложи овощи в кастрюлю.
5. Перебей блендером овощи и добавь бульон, сливки или кипяток на выбор, чтобы суп был жидкой консистенции. Тщательно перемешай.

Подавай суп с хрустящими гренками. Его еще можно украсить семенами или зеленью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пикантную солянку.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.