Пасха — один из самых больших праздников года, когда каждая хозяйка выкладывается по полной, чтобы и домашним, и гостям показать себя лучшей кулинаркой.
Приготовить другие блюда несложно, а вот паска — дело серьезное. Здесь нужен не только рецепт, но и опыт, потому что одно неверное движение — и тесто не поднимется, или все останется сырым.
При какой температуре пекут паску в электрической, газовой духовке, мультиварке и хлебопечке, чтобы получилась пропеченная и румяная — рассказываем в материале.
При какой температуре печется паска
Температура при праздничном выпекании играет едва ли не главную роль. Слишком высокая — вверху сгорит, а внутри будет сыро. Слишком низкая — выпечка останется бледной. Так что разберемся, какая она — норма температуры.
При какой температуре печется паска в электрической духовке
Если печешь в электрической духовке, сначала прогрей ее до 100 градусов, а затем уже с тестом внутри доведи до 180 градусов.
При какой температуре печется паска в газовой духовке
В газовой духовке — наоборот: нагрей духовку, выставив температуру на максимум, потом уменьши до 200. И только тогда ставь в нее формы.
Чтобы тесто не сохло, на дно духовки можно поставить емкость с водой, а если шапка начинает подгорать — прикрыть влажной салфеткой.
При какой температуре печь в бумажных формочках
И, конечно, рассмотрим современные бумажные формочки — настоящее спасение для домохозяек. С ними не нужно смазывать формы, потом мыть — и выглядит такая паска красиво и празднично.
И в электрической, и в газовой духовке паску в бумажных формочках выпекают при 160 градусах. Готовь так и убедишься — результат будет отличным!
Сколько времени печется паска
Здесь свои тонкости. К примеру, в газовой или электрической духовке большие формы весом в полтора килограмма пекутся примерно час, но чем больше — тем дольше.
Маленькая же зарумянится через полчаса. Проверка на готовность классическая — зубочисткой: сухая — значит, все, пропеклась.
Если печешь в мультиварке, то здесь процесс немного ограничен во времени — обычно там можно установить всего 60 минут, поэтому теста бери соответственно.
А вот в хлебопечке все проще, конечно, если в ней есть специальная программа для кексов. Просто загружаешь ингредиенты и ждешь — техника все сделает сама.
Может случиться, что паска трескается — не отчаивайся, узнай о причинах и исправь их.
Можно ли открывать духовку, когда печется паска
Сразу предупредим: открывать духовку, когда печется паска — дело рискованное. Пока тесто еще подходит и не схватилось сверху, резкий приток холодного воздуха в духовку может заставить его осесть. Выпечка получится плоской и плотной.
Но если верхушка уже хорошо подрумянилась и структура стала прочной, такое случается где-то через две трети времени выпекания, тогда украдкой и осторожно можно открывать. Главное — не хлопать дверцей и не держать ее долго открытой.
Поинтересуйся также: что такое плесканка на Пасху — даем пошаговый и простой рецепт приготовления.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!