Постное меню 2024: вкусные, питательные и простые рецепты блюд на каждый день — подборка

Питание должно быть не только полезным, но и вкусным. Тогда Великий пост пройдет спокойно и в удовольствие. Во время поста нельзя есть много продуктов, но как сделать рацион питательным? В материале мы расскажем про рецепты постных блюд, которые ты можешь приготовить.

Великий пост: рецепты постных блюд 2024

Во время Великого поста нельзя есть мясо, яйца, молочные продукты. В определенные дни можно приготовить рыбу, выпить немного вина. Постное меню чаще всего состоит из таких продуктов:

• Овощи и фрукты.
• Крупы.
• Грибы.
• Макароны и бобовые.
• Ржаной хлеб.
• Соевые продукты.
• Мед, козинаки, халва, горький шоколад, варенье.

В последнее время соблюдать пост становится значительно проще, ведь разнообразие соевых продуктов растет. К тому же, некоторые производители заботятся о желаниях потребителей и выпускают постные версии продуктов.

Сегодня мы поделимся рецептами, которыми ты сможешь насладиться. Они легко готовятся, питательные и быстрые.

Постные блюда: что приготовить во время Великого поста

Мы поделимся простыми, а главное полезными идеями для твоего здорового рациона. Здесь ты найдешь такие рецепты постных блюд:

• Картофельные шарики с грибами.
• Овощной суп из цветной капусты.
• Постный борщ с фасолью.
• Плов с сухофруктами.
• Фаршированная щука.
• Постный банановый пирог.

Постная закуска — картофельные шарики с грибами

Картофельные шарики ты можешь приготовить не только с грибной начинкой, но и с овощной. Их можно есть как гарнир, закуску или полноценное блюдо. Учти, что для жарки шариков нужно масло, которое можно потреблять в определенные дни поста.

Понадобится

• Картофель — 10 шт.
• Мука — 1 стакан
• Масло — 0,5 стакана
• Панировочные сухари — 0,5 стакана
• Грибы — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Специи — по вкусу

Приготовление

1. Помой, почисти и натри сырой картофель на мелкой терке. В картофельную массу добавь муку, соль и специи. Хорошо размешай и сформируй шарики.
2. Для грибной начинки помой, почисти и отвари грибы. Мелко нарежь и обжарь вместе с луком.
3. Добавь начинку в картофельные шарики. Запанируй их в муке с сухарями. Обжарь минуту на сковороде. Картофельные шарики запекай в духовке при температуре 180°C около часа. Готово!

Фото: Pexels

Постный овощной суп из цветной капусты

Суп — идеальное постное блюдо, ведь готовится только из овощей. Попробуй сварить вегетарианский суп из цветной капусты.

Понадобится

• Цветная капуста — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Консервированная кукуруза или горошек — 1 банка
• Специи — по вкусу

Приготовление

1. Помой, почисти и нарежь картошку кубиками.
2. Налей 3 л воды в кастрюлю. После кипения добавь картошку.
3. Почисти и нарежь лук, морковь и цветную капусту, обжарь по желанию.
4. Добавь овощи в суп, а в самом конце — консервированную кукурузу или горошек. Добавь специи по вкусу.
5. Вари еще 15 минут. Готово!

Фото: Pexels

Постный борщ с фасолью — пошаговый рецепт

Борщ обязательно станет твоей визитной карточкой среди постного стола. Вместо мяса для него понадобится фасоль. Он получится питательным и вкусным.

Понадобится

• Фасоль белая — 0,5 стакана
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Капуста — четверть
• Томатная паста или перетертый помидор — 2 ст. л
• Масло растительное — 6 ст. л
• Специи — по вкусу

Приготовление

1. Фасоль хорошо промой и замочи на ночь. Утром свари ее 30-40 минут в той же воде.
2. Лук и морковь почисти, мелко нашинкуй. Картофель почисти и нарежь кубиками. Нашинкуй капусту соломкой.
3. В кастрюлю добавь нарезанные овощи. Вари еще 15 минут.
4. Свеклу натри на терке и обжарь в томатной пасте. Добавь свеклу в кастрюлю.
5. Вари борщ еще 15 минут. Подавай постный борщ с зеленью и чесноком. Готово!

Читать по теме

И питательно, и вкусно! Что можно есть в Великий пост 2024

Список разрешенных продуктов во время Великого поста 2024.

Постный плов с булгуром и сухофруктами

Постный плов готовится без мяса, но получается очень вкусным. Вместо риса используй булгур, он очень необычно сочетается с черносливом и курагой. Попробуй приготовить постный плов по нашему рецепту.

Понадобится

• Булгур —250 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — головка
• Смесь сухофруктов (изюм, курага, чернослив) — 200 г
• Специи — зира, куркума, барбарис, соль
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление

1. Сухофрукты залей кипятком на несколько минут. Затем вытри их бумажным полотенцем.
2. Почисти и нарежь морковь и лук. Обжарь до золотистого цвета. Добавь сухофрукты. Жарь еще 3-5 минут. А затем добавь в сковороду 300 мл воды.
3. Добавь в сковороду специи по вкусу. В центре поставь очищенную головку чеснока. Готовь 15 минут на медленном огне, а затем убери чеснок.
4. Промой булгур и выложи его на овощи и сухофрукты. Добавь 300 мл горячей воды, доведи до кипения.
5. Размешай плов и готовь еще 20-30 минут на медленном огне. Готово!

Фото: Unsplash

Постные блюда из рыбы: фаршированная щука

Во время поста рыбу можно есть только в некоторые дни, поэтому сделай его праздником и приготовь фаршированную щуку. Это довольно просто. Попробуй приготовить щуку по нашему рецепту.

Понадобится

• Щука — 1 шт. (600 г)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 75 мл
• Батон — 2 кусочка
• Специи — по вкусу

Приготовление

1. Почисти рыбу и убери внутренности, сними кожуру и мясо с позвоночника.
2. Морковь и лук почисти и нарежь. Обжарь на сковороде. Замочи два кусочка хлеба в теплой воде, а когда хлеб размякнет, отожми его.
3. Рыбное мясо перетри в мясорубке дважды. Во второй раз перетри овощи и хлеб. В фарш добавь специи по вкусу.
4. Начиняй рыбу фаршем от хвоста. Зашей рыбу с нижней стороны. Рыбу полей маслом и выложи на противень. В другой противень вылей стакан воды и поставь под низ.
5. Запекай фаршированную щуку час при температуре 180°C. Готово!

Фото: Unsplash

Десерты на Великий пост: банановый пирог

В постном меню должны быть и сладкие блюда. Приготовить их без яиц и молока вполне возможно. Сегодня мы поделимся рецептом постного бананового пирога. Он точно понравится деткам и взрослым. Попробуй его приготовить.

Понадобится

• Кукурузная мука — 1 стакан
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Сода—– 0,5 ч. л
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — по вкусу
• Сахар — 0,5 стакана
• Бананы — 2 шт.
• Фруктовый сок — 1 стакан

Приготовление

1. Разогрей духовку до 200°C.
2. Бананы почисти и перетри в пюре вилкой или блендером. К бананам добавь соду, соль, ванильный и обычный сахар, кукурузную и пшеничную муку.
3. Тщательно перемешай. Добавь масло и сок.
4. Тесто оставь на полчаса, чтобы кукурузная мука набухла.
5. Форму смажь растительным маслом и присыпь мукой. Вылей тесто. Выпекай 30 минут при 200°C. Готово!

Фото: Unsplash

Раньше мы рассказывали о постных и вкусных блюдах, которые быстро готовятся.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.