Недавно начался Великий пост. Часто верующие говорят о том, что строгие посты держать достаточно тяжело из-за запрета на употребление мясных продуктов. Однако выход есть. Чем заменить мясо в пост — читай в материале.
Чем заменить мясо во время поста: похожие заменители
- Чаще всего вегетарианцы среди всех продуктов выделяют один ингредиент, лучше всего заменяющий мясо — грибы. Из них в пост можно делать грибные котлеты, ушки, варить наваристый суп с грибами и зеленью, жарить картофель с грибочками и т.д.
- Соя. Из нее делают фарш, готовят котлеты, отбивные в кляре и стейки. Также можно купить в супермаркете уже готовые полуфабрикаты из соевого мяса.
- Бобовые. Ими можно дополнить гарнир. Горох, фасоль и чечевица просто незаменимы для организма во время поста. Кроме этого, можно приготовить мексиканское блюдо из фасоли, суп с чечевицей и т.д.
- Киноа. Если смешать киноа с морковью и луком, сформировать шарики и обжарить их на сковороде — получится отличный заменитель обычным котлетам.
- Семена и орехи. В них много не только белка, но и полезных жиров, необходимых для здоровья сердца и сосудов.
- Крупы. Также богаты протеинами и могут заменить мясо. Лучше всего в таком случае брать гречку, рис, кукурузу, овсянку.
Чем заменить мясо во время поста и как получить белок
Нутрициолог Алина Олейник отмечает, что во время поста нельзя есть мясо, рыбу, молоко. Разрешена только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соленья (квашеная капуста, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде.
Важно также разъяснить, что пост — это не диета для удачного похудения.
Если ты соблюдаешь определенные аскезы в пище, это должно происходить постепенно, не вызывая стресс организма. Также пост — это не только отказ от мяса, но время для улучшения своего духовного благополучия.
Следовательно, важно составить индивидуальный рацион, чтобы он не принес неприятных последствий для организма, особенно для женщин, которые жалуются на выпадение волос или проблемы с кожей.
Если у тебя есть определенные заболевания, следует более подробно работать со схемой рациона и просмотреть список продуктов, от которых отказываешься.
Для чего требуются белковые продукты животного происхождения:
Белок животного происхождения очень важен в питании, поскольку он:
- является материалом для строительства всего тела (мышц, кожи, волос, ногтей, внутренних органов, иммунной системы);
- влияет на обмен веществ;
- переносит вещества в клетки.
Где же взять белок в пост
- бобовые: соя — 34,9 г белка на 100 г продукта, чечевица — 25 г, горох — 22 г, нут — 20 г, фасоль — 7 г;
- крупы: киноа — 14 г, пшеница — 12 г, пшено — 10 г, перловка — 10 г, гречка — 9,6 г;
- соевый сыр Тофу — 8–15 г белка на 100 г;
- грибы, семена, орехи;
- спирулина — 1 ст. л — 4 г белка. Ее можно добавлять в салаты, каши, растительное молоко.
Эксперт рекомендует часто есть крупы. Орехи и бобовые — замачивать, так как это повысит уровень их усвоения и уменьшит время приготовления.
Также хорошо совмещать крупы с бобовыми. Они дополнят друг друга по аминокислотному составу.
Хорошим дополнением к блюдам станет шпинат, брокколи, брюссельская капуста.
На период поста есть смысл купить протеин или изолят, если не набираешь норму белка.
А сразу после Великого поста начинается Пасха. Читай, когда Пасха в 2025 году, в нашем материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!