Фото Unsplash Что может быть лучше вкусных и сочных голубцов? Наверное, ничего! Мы подготовили для тебя рецепт настоящих красавцев-голубцов от звездного шефа Лизы Глинской. Приготовь и насладись. Понадобится: 3-3,5 кг капусты (1 большой кочан) 500 г говяжьего фарша 150 г риса (6 ст. л. с горкой) 350 мл воды (1+3/4 стакана) 4 луковицы соль перец масло растительное Для заливки: 300 г томатов в собственном соку 2 средние морковки 2 луковицы соль вода сахар Рецепт голубцов Поставь рис вариться в сотейник: залей его водой, посоли и вари 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой. После этого выключи плиту и оставь рис до полного остывания. Почисти и нарежь лук на мелкие кубики. Обжарь его на растительном масле до румянца. Внутри капусты сделай глубокие надрезы по кругу. Затем наколи вилкой кочан капусты и погрузи в кипящую воду. Через 2-3 минуты крайние листья капусты станут мягкими и будут хорошо отделяться от кочана. Разбери всю капусту на листья. Отправь листья капусты по 5-6 шт. в воду, в которой она варилась, на 1-2 минуты, для того чтобы они стали мягче. Соедини фарш, рис и лук. Посоли, поперчи и перемешай. Разрежь капустный лист вдоль и убери твердую середину. Возьми небольшое количество фарша, положи на край листа, сверни лист в конус и крайнюю часть заправь внутрь. Выстели на дно кастрюли капустные обрезки и положи на них голубцы по кругу в несколько рядов. Чтобы приготовить заливку, нужно: Нарежь морковь соломкой и лук мелким кубиком. Обжарь, посоли и перемешай. Добавь помидоры в собственном соку. Вылей готовую заправку на голубцы. Залей голубцы кипятком, чтобы вода их полностью покрыла. Если томаты кислые, добавь в воду немного сахара. Чтобы голубцы не поднимались, накрой их тарелкой и слегка прижми. Готовь голубцы 40-50 минут на среднем огне. Приятного аппетита! Ранее мы рассказывали рецепт французского жульена. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты, Питание Источник Instagram Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter