Думаєш, що б смачне з’їсти? Тримай рецепт соковитих голубців від Лізи Глінської

Що може бути краще за смачні та соковиті голубці? Напевно, нічого! Ми підготували для тебе рецепт справжніх красенів-голубців від зіркового шефа Лізи Глінської. Приготуй та насолодись.

Знадобиться:

• 3-3,5 кг капусти (1 великий качан)
• 500 г яловичого фаршу
• 150 г рису (6 ст. л. з гіркою)
• 350 мл води (1+3/4 склянки)
• 4 цибулини
• сіль
• перець
• олія

Для заливки:

• 300 г томатів у власному соку
• 2 середні морквини
• 2 цибулини
• сіль
• вода
• цукор

Рецепт голубців

1. Постав рис варитися у сотейник: залий його водою, посоли та вари 15 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою. Після цього вимкни плиту і залиш рис до повного вистигання.
2. Почисть і наріж цибулю на дрібні кубики. Обсмаж її на олії до рум’янцю.
3. Всередині капусти зроби глибокі надрізи по колу. Потім наколи виделкою качан капусти та занур у киплячу воду.
4. Через 2-3 хвилини крайні листи капусти стануть м’якими і будуть добре відокремлюватися від качана.
5. Розбери всю капусту на листочки. Відправ листи капусти по 5-6 шт. у воду, в якій вона варилася, на 1-2 хвилини, для того, щоб вони стали м’якшими.
6. З’єднай фарш, рис та цибулю. Посоли, поперчи та перемішай.
7. Розріж капустяний лист вздовж і прибери тверду середину.
8. Візьми невелику кількість фаршу, поклади на край листа, згорни лист у конус і крайню частину заправ усередину.
9. Вистели на дно каструлі капустяні обрізки й поклади на них голубці по колу в кілька рядів.

Читати на тему

Справжній карпатський бограч з салом: рецепт від Євгена Клопотенка

Покроковий рецепт гуцульського бограча від Євгена Клопотенка.

Щоб приготувати заливку, потрібно:

1. Наріж моркву соломкою та цибулю дрібним кубиком. Обсмаж, посоли та перемішай.
2. Додай помідори у власному соку.
3. Вилий готову заправку на голубці.
4. Залий голубці окропом, щоб вода їх повністю покрила. Якщо томати кислі, додай у воду трохи цукру.
5. Щоб голубці не піднімалися нагору, накрий їх тарілкою і трохи притисни.
6. Готуй голубці 40-50 хвилин на середньому вогні.

Смачного!

Раніше ми розповідали рецепт французького жульєну.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.