Думаешь, чего бы вкусного съесть? Держи рецепт сочных голубцов от Лизы Глинской

Что может быть лучше вкусных и сочных голубцов? Наверное, ничего! Мы подготовили для тебя рецепт настоящих красавцев-голубцов от звездного шефа Лизы Глинской. Приготовь и насладись.

Понадобится:

• 3-3,5 кг капусты (1 большой кочан)
• 500 г говяжьего фарша
• 150 г риса (6 ст. л. с горкой)
• 350 мл воды (1+3/4 стакана)
• 4 луковицы
• соль
• перец
• масло растительное

Для заливки:

• 300 г томатов в собственном соку
• 2 средние морковки
• 2 луковицы
• соль
• вода
• сахар

Рецепт голубцов

1. Поставь рис вариться в сотейник: залей его водой, посоли и вари 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой. После этого выключи плиту и оставь рис до полного остывания.
2. Почисти и нарежь лук на мелкие кубики. Обжарь его на растительном масле до румянца.
3. Внутри капусты сделай глубокие надрезы по кругу. Затем наколи вилкой кочан капусты и погрузи в кипящую воду.
4. Через 2-3 минуты крайние листья капусты станут мягкими и будут хорошо отделяться от кочана. Разбери всю капусту на листья.
5. Отправь листья капусты по 5-6 шт. в воду, в которой она варилась, на 1-2 минуты, для того чтобы они стали мягче.
6. Соедини фарш, рис и лук. Посоли, поперчи и перемешай.
7. Разрежь капустный лист вдоль и убери твердую середину.
8. Возьми небольшое количество фарша, положи на край листа, сверни лист в конус и крайнюю часть заправь внутрь.
9. Выстели на дно кастрюли капустные обрезки и положи на них голубцы по кругу в несколько рядов.

Читать по теме

Настоящий карпатский бограч с салом: рецепт от Евгения Клопотенко

Пошаговый рецепт гуцульского бограча от Евгения Клопотенко.

Чтобы приготовить заливку, нужно:

1. Нарежь морковь соломкой и лук мелким кубиком. Обжарь, посоли и перемешай.
2. Добавь помидоры в собственном соку.
3. Вылей готовую заправку на голубцы.
4. Залей голубцы кипятком, чтобы вода их полностью покрыла. Если томаты кислые, добавь в воду немного сахара.
5. Чтобы голубцы не поднимались вверх, накрой их тарелкой и слегка прижми.
6. Готовь голубцы 40-50 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали рецепт французского жульена.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.