Британия дома: рецепт Йоркширского кекса с изюмом и алкоголем

Начало осени — время для какао, атмосферных фильмов и аромата свежей выпечки. Попробовать новые рецепты — всегда хорошая идея, а особенно, если речь идет о легких, быстрых и полезных блюдах! Нутрициолог Анастасия Голобородько поделилась рецептом британского кекса, или его другое название — Йоркширский чайный кекс.

Как приготовить британский кекс — рецепт здоровой выпечки рассказываем тебе дальше в материале.

Йоркширский кекс: рецепт

Ингредиенты:

• изюм или другие сухофрукты на твой вкус — 400 г
• заваренный чай с бергамотом — 250 мл
• сахар — 200 г
• коньяк/виски/ром или другой крепкий алкоголь — 75 мл
• мука — 225 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 2 ч. л
• соль — щепотка
• мускатный орех — 1/2 ч. л
• перец горошком — 1/2 ч. л
• цедра лимона

Читать по теме

Как приготовить шифоновый кекс по старинному рецепту Ольги Франко — пошагово

Как приготовить шифоновый кекс из гречневой муки: рецепт в материале.

Приготовление:

1. Для начала завари крепкий чай с бергамотом и отставь его для охлаждения.
2. Отдельно смешай сухофрукты, добавь сахар, алкоголь и заваренный охлажденный чай. Оставь настаиваться в течение двух-трех часов.
3. Смешай муку с разрыхлителем, добавь соль, натертый мускатный орех и перец, натри цедру лимона и тоже добавь в смесь.
4. Взбей яйца и добавь в муку, вымешай тесто.
5. Добавь к тесту сухофрукты и отставь тесто отдохнуть.
6. За это время включи духовую печь и разогрей ее до 160ºС.
7. Тесто перелей в форму для выпечки и отправляй в духовку на час.

Подавать кекс нужно холодным, с ароматным напитком. К примеру, с какао: его рецепт на молоке ищи по ссылке.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.