Как варить пшеницу на кутью: три рецепта

Кутью с пшеницей часто называют классическом рецептом рождественского блюда. Хотя многие заменяют крупу на рис или перловку, с пшеницей все же кутья выходит необычайно вкусной и ароматной.

Также она здорово сочетается с маком и орехами. Как варить пшеницу на кутью — читай в материале. 

Какую пшеницу лучше выбрать для приготовления кутьи

Когда-то наши предки готовили кашу из пшеницы, которую хранили на зиму. Зерна такой пшеницы нужно очень долго варить.

Именно поэтому перед тем, как ее готовить, пшеницу замачивали на 10-12 часов (на ночь). А после этого ставили в горшочки и варили в печи. 

Но сейчас существует очень много сортов пшеницы. Например, можно купить мягкие сорта, которые можно не замачивать и варить до 1 часа времени. Если нет много времени на приготовление, возьми сразу шлифованные или пропаренные зерна.

Также можно найти в супермаркетах пшеницу в пакетиках, которая готовится за 10-20 мин. 

Как варить пшеницу: проверенный метод

Ингредиенты: 

• 1 ст. пшеницы
• 8 ст. воды

Способ приготовления:

1. Пересыпь пшеницу кастрюлю и залей 4 ст. воды. Оставь ее на ночь для того, чтобы зерно набухло, при комнатной температуре.
2. После этого слей воду и залей еще водой.
3. Вари на среднем огне до часа времени.
4. Слей воду и остуди. 

Читать по теме

Блюдо, без которого Рождество — не Рождество: как варить кутью

Как варить кутью и что для этого нужно — читай в материале.

Как варить пшеницу на кутью: быстрый способ

Ингредиенты:

• 1,5 ст. пшеницы
• 10 ст. воды

Способ приготовления:

1. Промой крупу и замочи ее в воде на 1,5-2 часа.
2. После этого на небольшом огне вари до 2 часов времени. 
3. Промой кипяченой холодной водой и соедини с другими ингредиентами.  

Как варить пшеницу на кутью с маслом

Ингредиенты:

• 1 ст. пшеницы
• щепотка соли
• 1 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Перебери и промой пшеницу.
2. Если есть время, то замочи на 2-3 часа или на ночь. 
3. Залей водой, добавь соль и масло.
4. Вари до мягкости, остуди и перемешай с другими ингредиентами.

Помни, что обычная пшеница для проращивания варится до 2 часов (3 ст. воды).

Шлифованная же варится до 30 минут (2 ст. воды). Замачивать такую пшеницу не нужно. 

А как правильно засолить красную рыбу, мы объясняли ранее.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.