Глюкоза является одним из самых важных источников энергии для нашего организма. Чтобы клетки организма могли ее использовать, поджелудочная железа выделяет инсулин, который попадает в нашу кровь.
Когда клетки организма недостаточно реагируют на инсулин или совсем не реагируют, это называется инсулинорезистентностью. В это время глюкоза в крови заставляет поджелудочную вырабатывать еще больше инсулина.
Для людей с сахарным диабетом существует несколько полезных круп, которые должны быть в рационе для безопасного снижения инсулинорезистентности. Издание NV рассказало о них больше.
Крупы, снижающие инсулинорезистентность: советы людям с диабетом
Цельнозерновые крупы и продукты с минимальным содержанием сахара полезны для людей с диабетом. Однако в умеренном количестве. Они содержат клетчатку и белки, поэтому могут стать частью питания людей с диабетом, которым нужно контролировать резистентность к инсулину.
Первой крупой, улучшающей чувствительность к инсулину, является овес. В нем содержится растворимая клетчатка, в частности бета-глюкан. Исследователи заметили, что эта клетчатка способна стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить количество вредного холестерина в организме, а при длительном употреблении может улучшить гемоглобин.
Необязательно есть каждый день овсяную кашу, это могут быть и овсяные блины, и овсяное молоко, и другие блюда.
Второй полезной крупой для людей с диабетом является ячмень. В нем также значительное количество клетчатки, которая полезна для организма, в том числе бета-глюкана. Ячмень можно употреблять в виде каши, в салатах или супах.
Киноа — еще одна полезная крупа для людей с диабетом. Ведь недавнее исследование свидетельствует, что эта крупа может улучшать уровень сахара в крови после еды и содержит большую дозу клетчатки даже после термической обработки. Кино можно есть как гарнир к мясу, птице или рыбе, или добавлять в салаты.
Гречневая крупа тоже должна быть в рационе людей с сахарным диабетом. Это цельнозерновая крупа с высоким содержанием клетчатки. Из гречки можно приготовить множество блюд! Например, блины, гречаники, запеканки, пироги, добавлять в супы и есть как гарнир.
Коричневый или бурый рис. В нем содержится несколько граммов клетчатки на порцию. Бурый рис может замедлить переваривание углеводов, что также полезно влияет на уровень сахара в крови. Из него можно приготовить плов, фаршированные перцы, суши, добавлять в супы или салаты.
Перед добавлением крупы в регулярный рацион следует проконсультироваться с врачом.
Раньше мы рассказывали, какие фрукты можно есть людям с диабетом.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!