Сытная и вкусная: как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы — простой рецепт

Мамалыга известна украинцам, румынам и молдаванам своей сытностью и вкусом. Ее готовят из кукурузной крупы или муки. Туда добавляют сыр, зелень, шкварки и многие другие ингредиенты. Часто ее называют по-итальянски — полентой. В материале мы рассказываем, как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы.

Мамалыга: рецепт из кукурузной крупы — пошаговое приготовление

В горах мамалыгу часто готовят в котелке и размешивают специальной палкой. Иногда ее готовят не как кашу, а как альтернативу хлебу и разрезают на кусочки.

Подают к столу мамалыгу с молоком, киселицей или брынзой. Пересказы говорят, что казаки позаимствовали это блюдо у молдаван во время походов во главе с Богданом Хмельницким. Украинцы подавали ее в праздничные дни как изысканное блюдо.

Сейчас мамалыгу подают даже в самых дорогих ресторанах. Ее готовят с разнообразными начинками — грибами, сыром, луком, беконом и даже рыбой! Попробуй приготовить это блюдо и ты.

Понадобится

• Кукурузная крупа — 1 стакан
• Вода — 3 стакана
• Сливочное масло — 40 г
• Зелень
• Сыр сулугуни — по желанию

Читать по теме

Как вкусно приготовить ризотто: настоящий итальянский рецепт пошагово

Расскажем пошаговый рецепт вкусного итальянского ризотто: какие нужны ингредиенты и с чем стоит попробовать.

Мамалыга — рецепт пошагово

1. Кукурузную крупу пересыпь в кастрюлю с толстым дном.
2. Влей три стакана кипятка и помешивай крупу.
3. Доведи кашу до кипения на медленном огне. Часто помешивай. Готовится мамалыга примерно 20-25 минут. Если будешь добавлять сыр, солить крупу не нужно.
4. Нарежь сливочное масло и сыр кубиками, затем добавь в кастрюлю.
5. Хорошо размешай мамалыгу и подавай к столу с зеленью и кусочками сыра.

Раньше мы рассказывали, как приготовить банош с вешенками и сыром.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.