Мамалыга известна украинцам, румынам и молдаванам своей сытностью и вкусом. Ее готовят из кукурузной крупы или муки. Туда добавляют сыр, зелень, шкварки и многие другие ингредиенты. Часто ее называют по-итальянски — полентой. В материале мы рассказываем, как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы.
Мамалыга: рецепт из кукурузной крупы — пошаговое приготовление
В горах мамалыгу часто готовят в котелке и размешивают специальной палкой. Иногда ее готовят не как кашу, а как альтернативу хлебу и разрезают на кусочки.
Подают к столу мамалыгу с молоком, киселицей или брынзой. Пересказы говорят, что казаки позаимствовали это блюдо у молдаван во время походов во главе с Богданом Хмельницким. Украинцы подавали ее в праздничные дни как изысканное блюдо.
Сейчас мамалыгу подают даже в самых дорогих ресторанах. Ее готовят с разнообразными начинками — грибами, сыром, луком, беконом и даже рыбой! Попробуй приготовить это блюдо и ты.
Понадобится
- Кукурузная крупа — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Сливочное масло — 40 г
- Зелень
- Сыр сулугуни — по желанию
Мамалыга — рецепт пошагово
- Кукурузную крупу пересыпь в кастрюлю с толстым дном.
- Влей три стакана кипятка и помешивай крупу.
- Доведи кашу до кипения на медленном огне. Часто помешивай. Готовится мамалыга примерно 20-25 минут. Если будешь добавлять сыр, солить крупу не нужно.
- Нарежь сливочное масло и сыр кубиками, затем добавь в кастрюлю.
- Хорошо размешай мамалыгу и подавай к столу с зеленью и кусочками сыра.
Раньше мы рассказывали, как приготовить банош с вешенками и сыром.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!