Ситна і смачна: як приготувати мамалигу з кукурудзяної крупи — простий рецепт

Мамалига відома українцям, румунам та молдаванам своєю ситністю і смаком. Її готують з кукурудзяної крупи чи борошна. Туди додають сир, зелень, шкварки і багато інших інгредієнтів. Часто її називають по-італійськи — полентою. У матеріалі ми розповідаємо, як приготувати мамалигу з кукурудзяної крупи.

Мамалига: рецепт з кукурудзяної крупи — покрокове приготування

У горах мамалигу часто готують в казані і розмішують спеціальною палицею. Іноді її готують не як кашу, а як альтернативу хліба, і розрізають на шматочки.

Подають до столу мамалигу з молоком, киселицею чи бринзою. Переповідання кажуть, що козаки запозичили цю страву в молдаван під час походів на чолі з Богданом Хмельницьким. Українці подавали її у святкові дні як вишукану страву.

Нині мамалигу подають навіть у найдорожчих ресторанах. Її готують з різноманітними начинками — грибами, сиром, цибулею, беконом і навіть рибою! Спробуй приготувати цю страву і ти.

Знадобиться

• Кукурудзяна крупа — 1 склянка
• Вода — 3 склянки
• Вершкове масло — 40 г
• Зелень
• Сир сулугуні — за бажанням

Читати на тему

Як смачно приготувати ризотто: справжній італійський рецепт покроково

Розповідаємо про приготування смачного ризотто по-італійськи — покроковий рецепт.

Мамалига — рецепт покроково

1. Кукурудзяну крупу пересип у каструлю з товстим дном.
2. Влий три склянки окропу та помішуй крупу.
3. Доведи кашу до кипіння на повільному вогні. Часто помішуй. Готується мамалига приблизно 20-25 хвилин. Якщо додаватимеш сир, солити крупу не потрібно.
4. Наріж вершкове масло та сир кубиками, потім додай у каструлю.
5. Добре розмішай мамалигу та подавай до столу із зеленню та шматочками сиру.

Раніше ми розповідали, як приготувати банош із гливами та сиром.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!