Уже начался сезон грибов. И если тебе удалось собрать белых грибочков, можно их засушить или замариновать. К праздничному столу или просто для уютного ужина можно приготовить маринованные белые грибы. Делимся пошаговым рецептом, который точно понравится.
Маринованные белые грибы: рецепт
Ароматная закуска, а также незаменимый ингредиент салатов, охотничьих супов или пиццы с пастой. Есть много причин, почему следует замариновать белые грибы.
Лучше всего мариновать свежие, только что собранные грибы. Помни, не стоит покупать грибы, которых ты не знаешь, особенно с рук на рынках. Для маринования подойдут и замороженные, если такие попались в магазине.
Для того чтобы грибы на праздничном столе выглядели аппетитно и их было удобно есть, выбирай маленькие грибы для маринования. Большие можно засушить или пожарить к картофелю.
Классический рецепт маринада для белых грибов нуждается в следующих ингредиентах:
- вода — 1 литр
- белые грибы — 1 кг
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 2 ст.л.
- уксус — 2 ст.л.
- специи — лавровые листья, перец горошком
По желанию к маринаду на белые грибы можно добавить два зубчика чеснока. Некоторые добавляют укроп или листья смородины, кольца лука.
Маринад для белых грибов на 1 литр воды
Белые грибы перебери и почисти. Если будешь мариновать маленькие, их можно не резать. Большие грибы лучше нарезать удобными кусочками.
Переложи грибы в кастрюлю, залей холодной водой и поставь закипать. Добавь соли. Белые грибы должны вариться 30 минут на маленьком огне.
Для маринада возьми сотейник, влей туда литр воды. Добавь специи — лавровый лист, перец, соль и сахар. Если будешь готовить с чесноком или листьями смородины — добавь именно сейчас. Когда вода закипит, можно выключать плиту и добавлять уксус в маринад.
Простерилизуй банки и крышки. В этом материале мы рассказывали о правилах стерилизации банок.
Отваренные грибы промой теплой кипяченой водой, разложи в банки. Можно добавить лук кольцами. Залей их готовым маринадом. Закрой крышками. Когда банки охладятся, их можно относить на хранение в подвал или ставить в холодильник.
Раньше мы рассказывали, какие грибы можно сушить.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!