Фото Pixabay Маринованные помидоры являются одной из самых популярных консерваций на зиму. Это быстрая и удобна закуска, приготовить которую можно по разным рецептам и получить новый вкус. Мариновать помидоры можно целыми, а можно и дольками. Также в больших и маленьких банках, все зависит от твоих предпочтений. Мы расскажем разные варианты рецептов маринованных помидор. Рецепты маринованных помидор Сладкие маринованные помидоры Ингредиенты на три банки объемом 1 л: помидоры — 1,6-1,8 кг Для маринада: вода — 1,5 л соль — 1 ст. л. сахар — 200 г лист лавровый — 3 шт перец чёрный горошком — 5 шт гвоздика — 3 бутона семена укропа — 1/2 ч. л. уксус 9% столовый — 100 мл Приготовление сладких маринованных помидоров Помидоры помыть и просушить, выложить их простерилизованные банки. Но перед тем как выложить помидоры в банку, аккуратно надо проколоть вилкой около плодоножки. Тогда плоды не будут лопаться. Залить помидоры кипятком, накрыть стерильными крышками на 15 минут. Потом воду аккуратно слить в кастрюлю и приготовить с нее маринад. Добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, можно добавить семена укропа для аромата. Довести маринад до кипения и варить около двух минут. Выключить огонь и потом влить уксус 9%. Этим маринадом сразу залить банки с помидорами, закрутить крышки и перевернуть вверх дном. Укутать одеялом до полного остывания. Подождать минимум 1,5 месяца и можно открывать помидоры. Маринованные помидоры с чесноком Ингредиенты: помидоры — 2 кг чеснок — 3-4 зубчика лавровый лист — 2-3 шт. перец чёрный горошком — 4-5 шт. уксус 9% — 1 ст. ложка соль — 1 ст. ложка сахар — 1 ст. ложка Приготовление маринованных помидоров с чесноком Помидоры помыть и просушить, чеснок очистить и разрезать на части. Выложить помидоры в стерилизованные банки. Вскипятить чайник. Залить помидоры в банке дважды кипятком, подождать по 20 минут. Банки должны быть накрыты крышкой. Аккуратно слить воду из банки в кастрюлю и приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и чеснок, вновь вскипятить и влить уксус. Залить помидоры в банке маринадом, накрыть крышкой и закрутить. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Фото: Pixabay Помидоры по-грузински Ингредиенты на одну литровую банку: помидоры — 700 г морковь — 1/2 шт перец — 1 шт лук репчатый (маленький) — 1 шт чеснок — 1 зубчик укроп — 1 веточка петрушка — 1 веточка перец черный горошком — 5 шт соль — 1 ч. л. сахар — 30 г уксус 9% — 30 г Приготовление помидоров по-грузински Морковь помыть, очистить, порезать кольцами и уложить на дно банки вместе с зеленью и чесноком. Перец болгарский вымыть, очистить от плодоножки и семян и разрезать на четыре части. Уложить перец, помидоры и лук в банки. Вскипятить воду и залить кипятком овощи в банке, оставить на 20 минут. Потом слить воду, добавить в нее соль, сахар, перец горошком и довести до кипения. Добавить в банку уксус и залить маринадом, сразу закрутить крышкой, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Читать по теме Медовые помидоры на зиму Ингредиенты: помидоры черри — 4 кг лук репчатый — 8-10 шт базилик свежий — несколько веточек горчица (семена) — 1 ч. ложка на каждую литровую банку вода — 4 л Для маринада на 1 литр воды: соль — 1 ст. л. сахар — 3 ст. л. мёд — 1 ст. л. лимонная кислота — 1 ч. л. Приготовление медовых помидоров Стерилизованные банки заполнить помидорами черри до половины. На помидоры в каждой банке выложить несколько листиков базилика и небольшую луковицу, очищенную и разрезанную пополам. Заполнить вторую половину банки помидорами, можно другого цвета. В первый раз залить помидоры в банках кипятком, накрыть стерилизованными крышками, подождать 20 минут. Далее приготовить маринад. Когда в кастрюле закипит вода, добавить соль, сахар, мед и лимонную кислоту. Кипяток с банок слить, в каждую банку добавить семена горчицы. Залить банки приготовленным маринадом до самого верха, закрутить крышкой. Укутать до полного остывания. Фото: Pixabay Маринованные помидоры дольками на зиму Ингредиенты: помидоры — 500 г лук репчатый — 1 шт морковь — 1/2 шт перец острый — 1/2 шт перец горошком — 5 шт петрушка — 1/2 пучка масло растительное — 1 ст. л. уксус 9% — 1/2 ч. л. маринад — 500 мл Для маринада: соль — 1 ст. л. сахар — 3 ст.л. вода — 1 л Приготовление помидоров дольками На дно стерильных банок положить душистый перец, часть острого перца (колечками) и часть моркови, натертой на терке. Далее выложить лук кольцами, петрушку и помидоры дольками. Потом вновь лук, петрушку, морковь и слой помидоров. Опять острый перец, морковь, лук и петрушку. Залить все это кипятком на 15 минут. Слить воду и приготовить маринад: на 1 литр воды — 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Дать закипеть и залить маринадом помидоры. Закрутить и укутать до полного остывания. Одним из главных ингредиентов для консервации продуктов является соль. Ранее мы рассказывали, можно ли консервировать без соли. А еще у Вікон есть свой Telegram и Instagram. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter