Как приготовить тыквенный мармелад — полезную и вкусную замену конфетам

Хочется сладкого, но не хочется есть конфеты или шоколад? Чтобы объединить приятное и полезное, приготовь мармелад из тыквы. Он получается ярким, ароматным, а вместо сахара можно использовать мед.

К тому же совсем скоро придет Хэллоуин 2024, а это значит, что праздновать нужно с традиционными вкусностями!

Читай пошаговый рецепт мармелада из тыквы дальше в материале — собрали для тебя несколько идей.

Мармелад из тыквы с желатином — рецепт

Октябрь и ноябрь разнообразят наше меню с помощью простого и вкусного ингредиента — тыквы. Из него варят супы, жарят блины, запекают с медом кусочками и еще много рецептов. Кстати, мы делились рецептом тыквенной запеканки.

Тыква полезная, потому что содержит следующие витамины и элементы: А, С, Е, К. А еще она укрепляет иммунитет, может улучшать зрение и пищеварение.

Если хочется есть больше питательного и полезного, можно приготовить сладости из тыквы и меда. Домашний мармелад из тыквы — отличный выход. Такой мармелад понравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг
• мед — 200 г
• желатин — 80 г
• вода — 300 мл
• ванильный сахар — по вкусу

Фото: Pexels

Если ты хочешь получить светлый мармелад, используй мед светлого цвета. Сорт меда существенно влияет на конечный результат. Потому подбирай цвет и сорт заранее.

Приготовление:

1. Желатин залей холодной кипяченой водой. Оставь на 40 минут. Он должен разбухнуть.
2. Тыкву помой, почисти от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками. Если тыква твердая, нарежь на маленькие кусочки. Если очень спелая — можно нарезать средними.
3. Выложи нарезанную тыкву на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания в один слой. Налей 150 мл воды в форму. Включи духовку на 180°C, когда она нагреется, поставь туда тыкву. Запекай 15-20 минут.
4. Если вода выкипела, добавь еще 150 мл воды. Тыква не должна пригореть, а только подрумяниться. Горелая тыква испортит внешний вид и вкус мармелада.
5. После 20 минут в духовке достань тыкву, дай ей остыть. Добавь мед в форму и размешай ложкой или лопаткой. Взбей смесь блендером в пюре. Если хочешь глянцевую текстуру, можно перетереть пюре через сито.
6. Желатин, который должен был стать однородной массой, смешай с пюре. Смесь вылей в формочку, застеленную пищевой пленкой. Слой пюре должен быть до 2 см. Поставь формочку в холодильник на несколько часов.
7. Готовый мармелад из тыквы нарежь ножом на удобные кубики. Их можно обвалять в сахарной пудре. Храни тыквенный мармелад в холодильнике. Готово!

Читать по теме

Долгий процесс, но отличный результат! Как приготовить варенье из грецких орехов — пошаговый рецепт

И даже из грецких орехов? Читай рецепт полезного варенья в нашем материале.

Как приготовить мармелад из тыквы с агар-агаром

Украинская шеф-повар Ольга Рябенко рассказала рецепт идеального тыквенного мармелада.

— Это не только вкусная, но и полезная альтернатива обычным сладостям. Тыква придает ему нежную текстуру и природную сладость.

Прекрасный вариант для тех, кто любит экспериментировать на кухне и заботится о здоровье, — написала она.

Ингредиенты:

• тыква — 500 г
• сок половины лимона
• сахар — 100 г
• агар-агар — 7 г

Приготовление:

1. Чтобы приготовить тыквенный мармелад, почисти тыкву и нарежь ее на небольшие кусочки.
2. Запекай или свари тыкву — по своему вкусу.
3. После готовности сбей тыкву в блендере до однородности, добавь сок лимона, сахар.
4. Перелей в кастрюлю, добавь агар-агар и вари четыре минуты.
5. Форму, а которую будешь переливать мармелад, смажь растительным маслом. Вылей смесь и оставь до полного охлаждения.

Раньше мы рассказывали тебе, как приготовить варенье из шишек.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!