Все помнят популярный десерт детства — вафельные трубочки со сгущенкой. Одно упоминание о них способно вернуть в детство, где мама кормит вкусным десертом, а ты запиваешь его теплым молоком.
У каждого свои воспоминания, но вкус десерта — один. Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой на сковороде, рассказал известный шеф-повар и судья кулинарного шоу МастерШеф Эктор Хименес-Браво.
Вафельные трубочки со сгущенкой: рецепт
Существует немало рецептов этого десерта, однако для большинства нужна вафельница или духовой шкаф. Эктор Хименес-Браво поделился рецептом, для которого совсем не понадобится электроэнергия.
Для этого рецепта приготовь только сковороду и такие ингредиенты:
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — ч.л
- Соль — щепотка
- Мука — 200 г
- Ириска (вареная сгущенка) — 400 г
- Орехи — 30 г
Приготовление вафельных трубочек со сгущенкой
Приготовить вафельные трубочки со сгущенкой несложно, процесс может чем-то напомнить выпекание блинов с начинкой.
- Для теста смешай в большой емкости все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, и хорошо перемешай. В полученную смесь добавь яйца и растопленное сливочное масло, и снова перемешай.
Тесто должно получаться тягучим и немного плотнее, чем тесто на блины. Если консистенция будет слишком сухой, можешь добавить немного воды.
- Теперь перейди к жарке. На разогретую сковороду выложи тесто до диаметра, который тебя устроит, и жарь до золотого цвета с обеих сторон. Повторяй процедуру, пока тесто не закончится.
- Пока полученные вафельные блины еще теплые, сверни их в трубочку и начини сгущенкой с помощью кондитерского мешка. Если такового под рукой нет, читай, чем заменить кондитерский мешок.
- Остался финальный аккорд. Орехи измельчи в крошку. Сделать это помогут обычный пакет и скалка. Посыпь орехами один край трубочки.
Дополнительно можно посыпать десерт сахарной пудрой и подавать родным.
А если выпекать вафли для трубочек слишком долго, но десерт все же хочется, всегда можно воспользоваться рецептом вафельного торта.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!