Плесканка на Пасху 2024: пошаговый и простой рецепт приготовления

Каждый год во время подготовки к Пасхе мы ищем старинные и аутентичные украинские рецепты, чтобы возвращать традиции. На западе страны на Пасху пекли не только паски, но и творожные плесканки. Как готовится творожная плесканка на Пасху и что это такое — рассказываем в материале.

Как готовится плесканка на Пасху и что это такое

Творожная плесканка — традиционное пасхальное блюдо, которое святят в корзинке на праздник. Такое блюдо готовят во Львове, Дрогобыче, Стрые и других городах. Это старинное блюдо украинской кухни, рецепт которого передавался из поколения в поколение.

Если ты хочешь попробовать приготовить такое блюдо, делимся пошаговым рецептом в нашем материале. Обычно ее готовят из свежего творога, сметаны, с сахаром и изюмом. Пасхальные плесканки бывают сладкими (десертными) и солеными.

Это похоже на творожную запеканку, и готовится в небольших формочках, как для жульена. А название блюда происходит от глиняной посуды, в которой запекают плесканку.

Понадобится

• Творог — 600 г
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 75 г
• Крахмал — 1,5 ст.л.
• Тмин, соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Творог взбей блендером или перетри через сито. Добавь к нему мягкое сливочное масло и тщательно размешай лопаткой или ложкой.
2. К творожной смеси добавь крахмал, яйца и специи. Вымешай творожную массу еще раз.
3. Формочки для запекания смажь сливочным маслом, выложи в них творожную смесь. Сверху можно присыпать тмином.
4. Выпекай плесканку на Пасху около 45 минут в духовке при температуре 170°C, до румяной корочки.
5. К столу пасхальная плесканка подается холодной, желательно освященной в церкви.

Для сладкой версии плесканки на Пасху вместо тмина, соли и перца растирают до белого яйца с 50 г сахара, добавляют их к творогу, а затем добавляют цедру одного лимона и ванилин.

Раньше мы рассказывали, как приготовить имбирные пряники на Пасху 2024.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.