Суп-пюре из тыквы — украшение осеннего меню. С этим ароматным супом можно почувствовать тёплую и уютную атмосферу осени.
Тыквенный суп-пюре можно готовить разными способами, можно делать как сладким, так и соленым, добавлять яблоки, разный сыр или даже томаты.
Мы расскажем о самом просто рецепте супа-пюре из тыквы.
Как приготовить суп-пюре из тыквы
Ингредиенты для супа-пюре из тыквы:
- тыква — 1 кг
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- бульон овощной или вода (кипяток) — примерно 1 л
- соль — по вкусу
- перец чёрный свежемолотый — по вкусу
- масло оливковое — для жарки
Для подачи:
- кунжут
- семена тыквенные
- зелень
Приготовление супа-пюре из тыквы
- Прежде всего, надо подготовить все овощи — помыть и почистить. Тыкву нарезать средними кубиками, а лук, чеснок и морковь — мелко.
- Лук и чеснок надо обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить морковь до полуготовности. Потом добавить тыкву и слегка обжарить, тушить в течение 5 минут.
- Чтоб у пюре был насыщенный вкус, можно заранее сварить овощной бульон, также можно использовать просто кипяток. Залить обжаренные овощи в кастрюле так, чтобы жидкость покрыла овощи.
- Довести все до кипения, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Суп варить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.
- После этого слить воду через сито в отдельную емкость. Овощи взбить в блендере, постепенно добавляя бульон. Регулировать густоту пюре по своему усмотрению. Довести его до однородной массы. Добавить специи по вкусу.
Подавать суп-пюре из тыквы можно с тыквенными семечками, также посыпать кунжутом или сухариками.
Из тыквы можно приготовить много разных блюд. Ранее мы рассказывали рецепт тыквенного пирога.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!