Зеленые помидоры на зиму: три проверенных рецепта домашних заготовок

Зеленые томаты на зиму считаются вкусной и простой в приготовлении закуской. Для многих людей они по вкусу интереснее, чем красные.

Если у тебя есть недозревшие помидоры — эти способы приготовления точно придутся по вкусу.

Топ-3 рецепта зеленых помидоров на зиму читай в нашем материале.

Зеленые помидоры: рецепт маринованных томатов

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров
• 1,5 л воды
• 100 г соли
• 150 г сахара
• 150 мл уксуса
• 13 зубчиков чеснока
• 2 шт. острого перца стручкового
• 50 г зелени

Приготовление

1. Нарежь помидоры на дольки.
2. Нарежь очень мелко зелень и перец.
3. Через пресс пропусти чеснок.
4. Возьми глубокую миску и перемешай все это. Переложи смесь в банки (стерилизованные).
5. Воду вылей в большую кастрюлю. Добавь туда соль, сахар, уксус и доведи до кипения.
6. Залей этим маринадом помидоры в банках и закрой их стерилизованными крышками.
7. Переверни банки крышками вниз и укутай теплым одеялом.
8. Оставь до полного остывания.

Зеленые помидоры на зиму: рецепт квашеных помидоров без стерилизации 

Ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров
• 1 лист хрена
• 3 шт. листьев вишни
• 7 зубчиков чеснока
• 1 л воды
• 2 л соли
• 1 л сахара
• 1 ч. л. горчичного порошка

Приготовление:

1. В первую очередь помой помидоры и оторви от них ножки.
2. Проколи их несколько раз зубочисткой.
3. Помой хорошо банки и на их дно выложи нарезанный лист хрена, целые зубчики чеснока и листья вишни.
4. В миске разведи воду и горчичный порошок, соль и сахар.
5. Залей помидоры рассолом.
6. После этого на банку поставь стакан с водой.
7. Оставь помидоры кваситься на семь дней при комнатной температуре.
8. Затем ложкой убери налет, закрой банки и переставь в холодильник.

Зеленые помидоры с чесноком на зиму

Ингредиенты: 

• 1,5 кг помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 0,5 шт. перца чили
• 1 л воды
• 2 ст. л. соли

Приготовление

1. Сделай на помидорах крестообразные глубокие надрезы.
2. Воду с солью доведи до кипения и остуди.
3. Петрушку, чеснок и острый перец промой под проточной водой. Мелко нарежь и перемешай.
4. Этой смесью начини надрезанные помидоры.
5. Фаршированные помидоры выложи в любую посуду и залей соленым рассолом.
6. Поставь сверху на емкость с помидорами груз и оставь на три дня, чтобы они заквасились.
7. После этого выложи в банки и переставь их в холодильник.

Ранее мы рассказывали, как приготовить помидоры “в снегу”: пикантная консервация с чесноком для любителей остренького.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!