Жульен с курицей и грибами — рецепт идеальной закуски

Наверное, одним из самых вкусных блюд из курицы и грибов является французский жульен. Мы приготовили для тебя простой рецепт. Приготовь и насладись блюдом.

Что такое жульен?

Жульен имеет давнюю историю. Это слово происходит от французского julienne — июльский, летний.

Французский шеф-повар Жан Жюльен в 1785 году придумал суп из смеси тонко нашинкованных овощей. От его фамилии и произошло название известной закуски.

В наши дни так называют нарезанные и тушеные овощи, курятину, грибы с сыром, запеченные в сметане.

Жульен — это закуска, а не полноценное блюдо. Он подается небольшими порциями, чаще всего в горшочках, в которых готовился. Подают его максимально горячим из духовки. А едят маленькой ложечкой.

Читать по теме

Просто и вкусно: рецепт приготовления мяса по-французски

Мясо по-французски на украинском столе: читай три рецепта от Вікна-новини.

Понадобится

• куриное филе — 500 г
• шампиньоны — 300 г
• лук — 200 г
• твердый сыр — 300 г
• сливки или сметана — 300-350 г
• мука — 2 ст.л.
• соль
• перец
• масло растительное

Приготовление

Совет: филе и шампиньоны лучше резать соломкой, а лук — кружочками.

1. Отвари филе до состояния готовности. Это примерно через 20 минут после закипания. Дай ему остыть, а потом мелко нашинкуй.
2. Нарежь лук, почисти и порежь грибы.
3. Обжарь лук на сковороде, добавь грибы. Жарь, пока жидкость не выкипит (10-15 минут) и добавляй куриное филе.
4. Посоли, поперчи и добавь другие специи по вкусу, перемешай и сними с огня.
5. На сухой сковороде слегка обжарь муку.
6. Добавь в курицу с грибами, сливки и доведи все ингредиенты до кипения.
7. Добавь на сковороду с мукой уже поджаренные грибы, филе и лук. Перемешай все и сними с огня.
8. Выкладывай массу в горшочки и посыпь сыром.
9. Ставь горшочки в духовку, не накрывай их крышками.
10. Запекай в течение 15 минут при температуре 180 °С. Когда появится золотая корочка, блюдо будет готовым.

Ранее мы делились простым рецептом драников с мясом от Эктора Хименеса-Браво.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.