Мода на продукти приходить і йде. Звучить, можливо, дивно, але це насправді так. До прикладу, пшоняна каша! З давніх часів вона була основною стравою козаків, а вони, як відомо, вирізнялися неабиякою силою та витривалістю. Чи готовий ти тепер оцінити її чесноти? Про невідому користь відомого пшона — читай у нашому матеріалі.
Пшоно: традиції споживання
Люди їдять пшоно вже протягом тисячоліть, а згадки про це є навіть у біблійському Старому Заповіті. А також у збережених текстах Стародавньої Греції та Риму. В Україні пшоняна каша здавна була основою раціону козаків. У Війську Запорізькому готували та їли так багато пшона, що там навіть існувала окрема професія — пшономий.
Щоправда, у цієї популярності доволі простий секрет: просо, з якого виготовляють пшоно, росте супершвидко і дозріває вдвічі швидше, ніж рис та пшениця. Зрозуміло, що така рослина активно поширювалася світом, а страви з неї були легкодоступними.
Та ефект два в одному характерний і для пшона: крупа і популярна, і корисна.
Пшоно не містить глютену та є гарним джерелом білка, клітковини та мікроелементів, які покращують і фізичне, і психічне здоров’я людини.
Чим корисне пшоно і каші з нього
Якщо ти вже замислюєшся, чи не приготувати на сніданок або вечерю смачну пшоняну молочну кашу з горішками або родзинками, то от тобі кілька переконливих фактів про величезну користь пшона:
- пшоно містить клітковину, яка сприяє травлення та допомагає регулювати випорожнення;
- у крупі є природні пребіотики, які стимулюють ріст пробіотиків в організмі. Це важливо для здоров’я кишківника та імунної системи загалом;
- пшоно вкрай корисне людям з целіакією або непереносністю глютену, оскільки воно не містить його і не спричинить жодного дискомфорту. Проте наситить організм білком та клітковиною;
- воно містить магній, який допомагає регулювати серцевий ритм;
- крупа містить вітамін B3 або ніацин, який допомагає знизити високий рівень холестерину та знижує окислювальний стрес;
- здатне покращити настрій та зняти симптоми депресії та тривоги — завдяки високій концентрації амінокислоти триптофану;
- воно знижує ризик розвитку діабету 2 типу та допомагає контролювати рівень глюкози в крові у людей з діабетом;
-
є багатим джерелом антиоксидантів, які допоможуть організму протистояти окислювальному стресу, який спричиняє хвороби та прискорює старіння;
-
корисне пшоно й тим, що сприяє швидкому загоєнню ран та збереженню здоров’я кісток;
-
підтримує імунітет проти грибків та мікробів.
Протипоказання до вживання пшона: кому не варто його їсти
Проте корисне пшоно не усім. Якщо ти маєш певні проблеми, то про те, чи варто тобі їсти цю крупу, краще запитати поради у свого лікаря — радить дієтолог Марія Мухіна на порталі Ukrhealth.
Споживання пшоняної каші може принести шкоду:
- тим, у кого підвищена кислотність шлунку;
- хворим на гастрит та виразку;
- тим. хто хворіє на подагру;
- має хвороби нирок.
Раніше ми розповідали, чим корисний булгур та як правильно його готувати, щоб каша набула горіхового аромату.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!