Фото Pexels Горохове пюре — класика кулінарного жанру, яка в умілих руках кухаря перетворюється на хоча й маленький, але кулінарний витвір. А якщо ти думаєш, що для варки гороху не потрібна творчість — ти помиляєшся. Його готує навіть майстер вищого пілотажу шеф-кухар Євген Клопотенко. Тож як приготувати горохове пюре за порадами Євгена Клопотенка — читай у матеріалі. Горох насправді — переможець серед овочів за кількістю в ньому білка. Приміром, у горосі його у чотири рази більше, ніж у моркві. А ще у ньому багато антиоксидантів, вітамінів та мінералів, корисних для здоров’я. Зокрема, він багатий вітамінами В1, В2, В6, К і А, залізом, фосфором і марганцем. Такий оздоровчий набір можна отримати, з’ївши звичайне горохове пюре. Як приготувати смачне горохового пюре Для швидкого приготування пюре кухар Євген Клопотенко радить взяти колотий горох. І варити навіть невелику його кількість в просторій каструлі, а ще краще — в сотейнику. І неодмінно — на маленькому вогні. Під час приготування за пюре потрібно слідкувати, щоб вода не википіла, і в разі потреби — доливати її. До речі, пінку кухар радить не знімати. При варінні у великій каструлі в цьому немає потреби. Існує безліч способів, як швидше зварити горох — ми розповідали про них раніше, скористайся нашими порадами. І запам’ятай: солити пюре потрібно лише в кінці варіння, адже посолений горох важко розварюється. Читати на тему Смачніший, ніж у школі: як приготувати гороховий суп — простий рецепт Читай у нашому матеріалі, як приготувати смачний гороховий суп, який точно сподобається навіть дітям! Рецепт горохового пюре від Євгена Клопотенка Інгредієнти горох — 200 г; вода — 800 мл; сіль — на смак; масло вершкове для подачі. Як приготувати класичне горохове пюре Горохову крупу (колотий горох) ретельно промий під проточною водою 2-3 рази. 200 г гороху поклади у сотейник чи каструлю та залий 800 мл води. Вари на маленькому вогні до готовності. Готовий горох має бути м’яким та легко товктися. Посоли горох на свій смак та перемішай. Злий в окрему миску зайву воду і потовчи масу товкачкою. Якщо потрібно більш рідке пюре — долий трохи відвару. В кінці додай до горохового пюре вершкове масло та подавай на стіл. З чим смачно подавати горохове пюре Окрім вершкового масла, в горохове пюре можна додати засмажку, яку ти любиш Можна обсмажити на олії чи салі цибулю, можна — цибулю з морквою, або з копченостями. Також у засмажку додають часничку. Є іще оригінальний варіант, коли до пюре додають смажену на олії цибулю та підсушене на сковорідці до кремового відтінку борошно. А якщо любиш ніжний присмак — влий у густе горохове пюре підігріті вершки. Готове пюре посип дрібно порізаною зеленню. Буде смачно! Раніше ми розповідали про користь горошку для організму. А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе. Теги: Їжа, Продукти, Рецепти Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Смачніший, ніж у школі: як приготувати гороховий суп — простий рецепт Читай у нашому матеріалі, як приготувати смачний гороховий суп, який точно сподобається навіть дітям!