Чи потрібно замочувати цукати для паски: як це правильно робити й для чого

Зараз паски готують з різними начинками, навіть існує вже дубайська паска. Але більш класичний варіант це з родзинками та цукатами. Тому варто знати, чи потрібно замочувати цукати для паски.

Цукати — це кондитерські вироби із цілих або нарізаних плодів і ягід. Їх проварюють з цукром, а потім підсушують, можуть також посипати цукром. Тобто варто розуміти, що по суті це висушені фрукти. Читай, як правильно підготувати цукати для паски.

Чи треба замочувати цукати для паски

Загалом, цей крок можна пропустити, якщо ти дуже поспішаєш. Але тоді пам’ятай, що цукати забирають на себе вологу і випічка може здатися сухою. Тож дій за своїми вподобаннями.

З чого роблять цукати

Існує понад 20 видів цих виробів, зокрема їх роблять з імбиру, ананасу, банану, вишні, груші, дині, ківі, кизилу, кумквату, манго, памело, папаї, персика, полуниці, райського яблука, фізаліса.

Як правильно замочувати цукати для паски

Часто їх замочують в алкоголі, переважно в темному ромі, коньяку чи навіть горілці. Можна змішати коньяк та апельсиновий сік. Не хвилюйся, під час випікання алкоголь випарується, а смачний аромат залишиться.

Читати на тему

М’ясна паска: трендова страва Великодня у 2025, рецепт якої точно попросять гості

Розказуємо рецепт незвичної великодньої страви – м’ясної паски.

Замочувати ці фрукти треба на ніч перед випікання великодньої здоби. Треба залити їх алкоголем, накрити кришкою та поставити в холодильник. Якщо не хочеш використовувати алкоголь, то можна замочити їх лише в апельсиновому соку.

Наступного дня зранку їх треба процідити крізь сито. Зачекати, поки підсохнуть та нагріються до кімнатної температури перед тим, як додавати їх у тісто.

Обов’язково ці кондитерські вироби треба обваляти у крохмалі або борошні, щоб вони не осідали у тісті на дно та не віддавали зайву вологу.

Якщо ти хочеш швидший варіант, то можна залити цукати ледь теплою водою безпосередньо перед замішуванням тіста. Вистачить лише 10 хв. Далі треба процідити їх, просушити та обваляти в крохмалі.

Це доволі популярний додаток до випічки і їх не обов’язково купувати. Раніше ми розповідали, як зробити цукати самостійно.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.