Чим корисний топінамбур: користь та шкода від вживання так званої земляної груші

Топінамбур — це багаторічна культура, що належить до сімейства айстрових, роду Соняшник. Його часто називають земляною грушею. Читай, що таке топінамбур, чим він корисний і кому можна і не можна вживати топінамбур — у нашому матеріалі.

Батьківщиною коренеплоду вважається Північна Америка. Своєю назвою він зобов’язаний індіанському племені топінамба, яке в давнину окультурило та культивувало цю корисну рослину. Топінамбур на вигляд нагадує корінь імбиру. Англійською назва коренеплоду звучить як Jerusalem artichoke, хоч з артишоком ця рослинна культура не має нічого спільного.

Більшість українців знають топінамбур як декоративну квітку, що прикрашає дачну ділянку, але далеко не всі знають про його харчові, косметологічні та лікувальні характеристики.

Корисні властивості топінамбура

• Топінамбур посилює відчуття ситості

Топінамбур допомагає підтримувати постійний рівень цукру в крові, тому при його вживанні немає тяги до солодкого. Коренеплід містить багато харчових волокон, які розбухають у шлунку і кишківнику, і таким чином створюють відчуття ситості. 

• Топінамбур — джерело вітамінів

Цей овоч багатий на мікроелементи, калій і на 3% складається з білка. Також містить багато вітамінів групи В, С і D, а також біотин. Топінамбур — незамінний при рослинній дієті.

• Топінамбур перешкоджає швидкому розвитку процесів старіння клітин

Земляна груша має виражену антиоксидантну властивість, адже містить мідь, а це один з найпотужніших антиоксидантів, який допомагає захистити клітини від передчасного руйнування.

• Топінамбур підтримує м’язи в тонусі

Овоч містить залізо, яке необхідне для сильних м’язів, воно допомагає постачати їм кисень. Без достатньої кількості заліза м’язи слабшають.

Читати на тему

Як пришвидшити чи сповільнити метаболізм? Нутриціологиня розповіла про всі секрети обміну речовин

Якщо тобі потрібно пришвидшити чи сповільнити метаболізм, читай, як налагодити роботу обміну речовин.

Чим корисний топінамбур для організму

• Топінамбур підтримує здоров’я кишківника

Топінамбур багатий на інулін. Цей тип харчових волокон належить до пребіотичних, водорозчинних харчових волокон. Правильний баланс кислот сприяє зниженню кислотності в шлунку. Цей коренеплід має позитивний вплив на підшлункову залозу, а також печінку.

• Топінамбур є природним імуномодулятором

У сезон застуд вміст вітаміну С в топінамбурі дає змогу розраховувати на легкий перебіг вірусних інфекцій.

Користь топінамбура: відео

Протипоказання для вживання топінамбура

• З обережністю вживати людям, які мають цукровий діабет 1 типу, оскільки в плоді містяться сахароза і крохмаль.

• Не варто вживати алергікам у випадку індивідуальної непереносності компонентів, які є в плоді.

• З обережністю споживати гіпотонікам.

Користі від топінамбура однозначно більше. Цей коренеплід тушкують, смажать, варять, запікають та маринують. Він повинен однозначно бути на столі тих, хто дбає за своє здоров’я.

Для тебе відео салату з топінамбура за рецептом Євгена Клопотенка

Сподіваємось, ми тебе переконали ввести цей корисний овоч у свій раціон.

Топінамбур є природним пробіотиком. А ось тримай ще матеріал зі списком продуктів, багатих на пребіотики.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.