Фото Сайт Євгена Клопотенко Кабачок — унікальний овоч, адже він не тільки корисний та поживний, але й універсальний. З ним готують оладки, деруни, рагу тощо. А ще його можна запікати та маринувати. Консервовані кабачки на смак дуже нагадують малосольні огірки. Тож вони прекрасно підійдуть до гарніру, салату та холодних закусок. Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився простим рецептом заготівлі хрумких та соковитих кабачків на зиму. Консервовані кабачки з морквою та часником — інгредієнти 1,5-2 молодих невеликих кабачки половина моркви 2 зубчики часнику 3 горошини чорного перцю 3 горошини духмяного перцю Фото: Unsplash Інгредієнти для маринаду 400 мл води 0,5 ст. л. солі 60 г цукру 60 мл оцту 9% 40 мл соняшникової олії Усі інгредієнти вказані з розрахунку на однолітрову банку. Якщо хочеш закрити більше кабачків, то пропорційно збільш кількість маринаду та овочів. Читати на тему Будуть підсолені, соковиті та пряні: мариновані огірки, кабачки та баклажани від Лізи Глінської Переможниця МастерШеф Ліза Глінська поділилась простими рецептами маринованих кабачків, баклажанів та малосольних огірків. Спосіб приготування консервованих кабачків з морквою та часником Промий кабачки. Зріж плодоніжку та кінчик, наріж кабачки брусками довжиною 6-8 см. Очисть моркву та натри її на терці для моркви по-корейськи (довгими смужками). Стерилізуй однолітрову банку. На дно виклади моркву, часник, чорний і духмяний перець. Зверху виклади шматочки кабачків. Приготуй маринад. Налий у каструлю воду, додай сіль та цукор. Доведи суміш до кипіння на середньому вогні, поки сіль та цукор не розчиняться. Наприкінці додай оцет та соняшникову олію. Вимкни вогонь та перемішай. Залий маринадом кабачки тонкою цівкою, щоб банка не тріснула. Простерилізуй банки з кабачками. Візьми велику каструлю. Дно застели рушником або переверни глибоку керамічну тарілку догори дном. Постав банку з кабачками в каструлю та налий води приблизно на третину висоти банки. Постав на вогонь, доведи до кипіння та стерилізуй 10-15 хвилин. Закрий банки стерильними кришками та почекай, поки вони охолонуть. Зберігай у прохолодному місці. Хтось більше любить огірки та кабачки, а хтось — помідорчики. Тож щоб за столом ніколи не було суперечок, Євген Клопотенко розповів, як приготувати неперевершені мариновані томати. А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе. Теги: Євген Клопотенко, Рецепти Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Будуть підсолені, соковиті та пряні: мариновані огірки, кабачки та баклажани від Лізи Глінської Переможниця МастерШеф Ліза Глінська поділилась простими рецептами маринованих кабачків, баклажанів та малосольних огірків.