Як зробити кетчуп з помідорів вдома — до борщу, рагу чи тушкованки

Приготування їжі — тривалий процес, який, однак інколи може стати терапевтичним заняттям. Зараз у мережі TikTok все більше відео про приготування продуктів “з нуля”. Тож чому б не приготувати відомий у всьому світі кетчуп самостійно, щоб не бігти до магазину вже у процесі приготування іншої страви.

Рецепт домашнього кетчупу та покрокову інструкцію, як його приготувати — знайдеш далі у нашому матеріалі.

Як приготувати домашній кетчуп: рецепт класичний

Щоб приготувати томатний соус, тобі знадобляться всього кілька інгредієнтів.

Інгредієнти:

• спілі помідори — 1 кг
• цибуля — 1 шт.
• часник — 3 зубчики
• цукор — 1 ч. л
• сіль — чверть ч. л
• оливкова олія 
• орегано — 1 ч. л

Приготування:

1. Спілі помідори помий, розріж на чотири частини та обдай окропом, щоб зняти шкірку.
2. Зніми шкірку, видали плодоніжки.
3. Дрібно нашинкуй томати.
4. Поклади помідори у каструлю та вари на маленькому вогні.
5. Через 15 хв перемішай соус та додай сіль та орегано, продовжуй варити протягом 30 хв.
6. За цей час очисть цибулю та часник, дрібно їх поріж.
7. Додай до соусу олію та вкинь часник та цибулю.
8. Додай до соусу цукор та вари ще 20 хв, постійно помішуючи масу.
9. Після приготування розлий соус у стерилізовані банки та закрути їх.

Читати на тему

Огірки з кетчупом чилі: як приготувати одну із найпопулярніших консервацій

Розповідаємо рецепт консервованих огірків з соусом чилі.

Кетчуп з яблуками: рецепт покроково

Інший популярний рецепт кетчупу — з яблуками. Може здатися, що цей смак є доволі дивним, однак його поєднання зі стравами дає чудовий присмак.

Інгредієнти:

• спілі помідори — 1 кг
• яблука — 200 г
• цибуля — 1 шт.
• сіль — чверть ст. л
• цукор — 1 ст. л
• спеції — на смак

Приготування:

1. Очисть помідори від шкірки — для цього обдай плоди окропом.
2. Очищені помідори пропусти через мʼясорубку чи блендер, вкинь масу у каструлю та вари на середньому вогні близько години.
3. Яблука очисть від шкірки та наріж на середнього розміру шматочки.
4. Цибулю очисть та наріж на дрібні кубики.
5. Вкинь цибулю і яблука у каструлю та доведи все разом до кипіння.
6. Зніми каструлю з вогню на 15-20 хв і дай масі охолонути.
7. Перебий всю масу блендером, додай сіль, цукор та спеції й знову став на середній вогонь.
8. Вари масу до закипання, потримай на вогні ще 5 хв та розлий по банках.

Раніше ми розповідали тобі рецепт помідорів у снігу з часником — шукай за посиланням.

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!