Напевно, у жодної родини сезон консервації не минає без огірків. Є різні варіанти, як їх законсервувати: різні маринади, малосольні, квашені тощо. Але чи не найпопулярнішими є консервовані огірки з кетчупом чилі.
Вони виходять хрумкими, трішки солодкуватими та пікантними, це і робить їх такими особливими.
Ми розповімо, як законсервувати огірки з кетчупом чилі.
Інгредієнти на п’ять банок по 1 л:
Огірки добре вимити та замочити у прохолодній воді на дві години. Потім викласти на рушники, щоб ввібрати зайву вологу.
На дно простерилізованих банок треба викласти запашний та чорний перці горошком та гвоздику. У банки покласти огірки, для однієї літрової банки треба 400 г огірків. Далі приготувати маринад.
У каструлю набрати води та поставити на плиту, додати сіль, цукор та добре перемішати. Далі додати до води кетчуп чилі, довести до кипіння та влити оцет. Варити одну хвилину та зняти з вогню.
Маринадом залити огірки в банках, накрити кришкою й стерилізувати 15 хв.
Далі закрутити кришки, перевернути догори дном та укутати теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігати у темному та прохолодному місці.
З кетчупом чилі можна приготувати не лише огірки. Раніше ми розповідали, як приготувати кабачки з кетчупом чилі.
А ще у Вікон є свій Telegram та Instagram. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!