Кизил, він же дерен звичайний — чагарник чи дерево висотою до 8 м з густою кроною та терпкувато-в’язкими, кисло-солодкими плодами. З нього господині готують компот, кисіль, вино, желе та варення. Свіжі плоди тривалий час можна зберігати перетертими з цукром. Найлегше — це, звичайно, приготувати компот: смачний, терпкувато-солодкий, насичено оксамитового кольору.
Читай рецепт приготування компоту з кизилу на зиму без стерилізації, про кількість інгредієнтів на трилітрову банку — у матеріалі.
Кизил — дуже корисна ягода. Його темно-червоні ягоди з’являються на прилавках ринків наприкінці серпня. У цих плодах багато вітаміну С, який необхідний організму в зимово-весняний період для підвищення імунітету.
Компот з кизилу на зиму
Інгредієнти на трилітрову банку:
- 500 г кизилу ;
- 250 г цукру ;
- 1/3 ч. л. лимонної кислоти;
- 2,5 л води.
Приготування компоту з кизилу на зиму без стерилізації
- Стиглі ягоди кизилу промити холодною проточною водою та дати стекти воді.
- Банки добре вимити гарячою водою. Можна не стерилізувати.
- Висипати вимитий кизил у банку.
- Закип’ятити воду й залити її в банку з ягодами. Накрити банку чистою кришкою. Нехай постоїть 15 хвилин.
- У каструлю насипати необхідну кількість цукру і злити туди воду з банки.
- Сироп довести до кипіння, додати дрібку лимонної кислоти й залити цим гарячим сиропом кизил у банці під край шийки.
- Накрити банку кришкою і закрутити.
- Банку з готовим компотом з кизилу перевернути та вкрити ковдрою. Залишити так до повного остигання.
- Охолоджений компот з кизилу поставити у темне прохолодне місце.
Користь кизилу і як його краще вживати: відео
Ось така цінна та корисна ягода. У зимовий період — незамінна для підтримання вітамінного балансу.
Для любителів заготівель на зиму — наш матеріал з рецептами компоту з абрикосів. Дізнавайся, як приготувати компот з абрикосів на зиму зі стерилізацією та без.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!