Бадьорить та охолоджує! Простий рецепт домашнього хлібного квасу — покроково

Квас — ароматний та насичений напій із зернових культур. На відміну від пива, він безалкогольний, але на смак дуже схожий. Квас чудово охолоджує та заряджає енергію. Приготувати його вдома зовсім нескладно. Читай у нашому матеріалі, як зробити хлібний квас у домашніх умовах.

Хлібний квас у домашніх умовах: рецепт приготування

Квас не тільки смачний, а ще й дуже корисний. У ньому містяться вітаміни групи В, які позитивно впливають на нервову систему, шкіру та обмін речовин. Також квас містить фолієву кислоту, вітамін С, а ще мінерали.

А технологія приготування квасу проста й зрозуміла. Потрібно лише подрібнити хліб, змішати з водою, цукром та дріжджами. Потім вичекати, коли напій забродить і буде готовим до споживання.

Склад мінералів та вітамінів може різнитися, адже квас виготовляють не лише з хліба, а й фруктів, імбиру, меду, буряка та на основі медовухи. До речі, раніше ми розповідали, як приготувати квас із березового соку.

Знадобиться

• Житній хліб — 3 невеликі буханки
• Дріжджі сухі — 1 ч.л.
• Вода — 3 л
• Цукор — 4 ст.л.

Фото: Unsplash

На приготування квасу знадобиться 3-5 днів. Тому розраховуй це під час планування.

Читати на тему

Улюблений напій у спеку! Чим корисний квас: які в ньому містяться вітаміни — пояснює експертка

Чим корисний квас і як його правильно робити — читай у матеріалі. 

Приготування

1. З буханки хліба зріж скоринку та подрібни його на маленькі шматочки. Залий хліб теплою водою. Вода має покрити хліб. Потім додай 2 ст.л. цукру. Закваску постав у тепле місце на три дні. Якщо цього не відбулося, слід додати дріжджі.
2. Поріж решту хліба та запечи його до сухарів. Важливо, щоб хліб зарум’янився, але не згорів.
3. У 5 л банку вилий закваску, поклади кілька шматочків сушеного та свіжого хліба. Додай 2 ст.л. цукру. Залий половину банки водою. Воду можна доливати в банку на смак. Банку загорни в марлю та постав у тепле місце на добу-дві.
4. Злий через марлю перший квас. Потім його можна поставити в холодильник. Зціджувати квас потрібно щодня, а з готової закваски можна ще довго робити свіжий квас.
5. Якщо не зціджувати квас кілька днів, у тебе вийде оцет.

Раніше ми розповідали, як приготувати вино з винограду в домашніх умовах.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.