Сонечко в банці! Компот з абрикосів на зиму: прості рецепти покроково

Жодна магазинна консервація не зрівняється з домашніми закрутками, в яких — лише найкращі фрукти та тепло дбайливих рук господині. Готуй з гарним настроєм і порадуй домашніх неймовірно смачним абрикосовим компотом. Як приготувати компот з абрикосів на зиму зі стерилізацією та без — читай рецепти у матеріалі.

Компот з абрикосів на зиму: рецепт без стерилізації

Компот з абрикосів на зиму можна приготувати й без стерилізації. Але в цьому випадку — неодмінно почисть плоди від кісточок. Така обробка — запорука того, що консервація не скисне і зберігатиметься довго, а відкрита взимку порадує тебе янтарним духмяним напоєм. 

Інгредієнти на одну трилітрову банку:

• абрикоси — 700-800 г;
• цукор — 250 г
• вода — 2,5 л.

Як приготувати компот з абрикосів без кісточок на зиму

1. Підготуй банки для консервації. Ретельно промий їх з харчовою содою та простерилізуй над парою чи в духовці.
2. Кришки промий та прокип’яти 2-3 хвилини, дай їм обсохнути.
3. Для приготування напою з абрикосів візьми стиглі, але бажано — міцні плоди, ретельно промий їх, просуши паперовим рушником. Розділи кожен абрикос навпіл і видали кісточки.
4. У велику каструлю налий води й доведи її до кипіння. А поки вода закипає, розклади абрикоси по банках, наповнюючи не менш ніж на третину. 
5. Залий в банки з абрикосами до самого краю та прикрий кришками. Залиш банки на 10-15 хвилин.
6. Потім воду з банок злий до каструлі. Знову доведи рідину до кипіння та провари 2-3 хвилини. Додай в кожну банку з абрикосами цукор.
7. Прокип’яти злиту з банок воду ще раз, залий нею абрикоси з цукром до самого верху.
8. Закрути банки з компотом з абрикосів за допомогою ключа. Переверни їх догори дном та накрий ковдрою.
9. Залиш компот під ковдрою до повного охолодження.
10. Зберігай готову консервацію в темному прохолодному місці 

Якщо хочеш, щоб твій компот з абрикосів на зиму набув оригінального відтінку смаку, пофантазуй: додай листочки м’яти, часточки лимона, гвоздику. Буде ще смачніше!

Читати на тему

Сушені абрикоси в домашніх умовах: секрети та кращі способи заготівлі

Як приготувати власну курагу — читай три кращих способи висушити абрикоси вдома

Як закрити компот з абрикосів на зиму зі стерилізацією

Для такого компоту можна взяти абрикоси з кісточками. В цьому випадку у нього зберігатиметься присмак мигдалю — дуже вишуканий та приємний. Одна проблема: зберігати напій з абрикосами з кісточками не можна більше одного року. 

Інгредієнти для компоту з абрикосів з кісточками на трилітрову банку

• абрикоси — 700- 1000 г
• цукор — 200 г
• вода — 2 л 

Можна зробити на зиму абрикосовий компот “Фанта”: додай в кожну банку один порізаний апельсин без шкірки.

Як закрити компот з абрикосами на зиму методом стерилізації

1. Банки промий та простерилізуй. Кришки також мають бути стерильними.
2. Відібрані абрикоси також ретельно промий.
3. Закип’яти воду в каструлі.
4. В підготовлену тару поклади цілі абрикоси, заповнивши банку на третину чи наполовину. 
5. У кожну трилітрову банку насип склянку цукру (можна трохи більше). 
6. Залий вміст банки окропом. Прикрий залізною кришкою.
7. Стерилізуй: візьми велику каструлю, налий в неї гарячої води. Дно вистелити чистим рушником. Постав на вогонь. Лише потім встановлюй заповнені банки з абрикосами. Вода має покривати банки на дві третини висоти.
8. Коли вода закипить — слідкуй за часом. Трилітрову банку потрібно стерилізувати 30-35 хвилин, літрову — 12-15 хвилин.
9. Банки акуратно вийми, закрути тією ж кришкою.
10. Постав догори дном, накрий ковдрою або махровим рушником до охолодження.

Тепер ти знаєш, як приготувати компот з абрикосів на зиму зі стерилізацією та без. Імпровізуй, готуй, насолоджуйся результатом!

Раніше ми давали рецепт абрикосового пирога від Ектора Хіменеса-Браво — приготуй по рецепту топового майстра.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.