Літо — тепла пора, коли навкруги усе квітне та пахне, а прямо з дерев чи кущів можна зібрати свіжі плоди фруктів та ягід. Однак, якщо ласувати ними лише улітку тобі не хочеться — пропонуємо зробити закрутки на зиму.
Детальніше про декілька рецептів приготування малинового варення розповіли на сайті СТБ.
Малинове варення: класичний рецепт
Інгредієнти:
- 1 кг малини;
- 1 кг цукру;
- 1 склянка води.
Приготування
- Передусім перебери малину, очисти від плодоніжок та ретельно промий. Далі варто помістити наші ягоди в емальовану каструлю.
- Переходимо до сиропу. В окремій посудині зроби цукровий сироп та додавай його частинами до малини.
- Розпочинаємо варити малину разом із сиропом. Робити це потрібно протягом 15 хвилин на середньому вогні. Також не забувай акуратно помішувати та знімати піну.
- Якщо ти хочеш зробити малинове варення більш однорідним — перетри його через сито.
- Останнім кроком буде простерилізувати банки, розкласти в них варення та закрутити.
Фото: Unsplash
Густе малинове варення з цільними ягодами: рецепт
Інгредієнти:
- 2 кг малини;
- 3 кг цукрового піску;
- 7 склянок води.
Приготування
- Для початку візьми великі ягоди малини, очисти від плодоніжок та промий під проточною водою.
- Тоді переходимо для сиропу. Для його приготування візьми цукор, висип його у каструлю і додай води. Вари його допоки цукор повністю не розчиниться і сироп має закипіти.
- Повернемося до наших ягід. Їх потрібно залити приготованим сиропом та залишити на 3-4 години.
- У цей час займімося банками та кришками. Їх необхідно двічі обробити окропом і просушити.
- Далі потрібно відокремити ягоди від сиропу. Ставимо сироп знову варитися на повільному вогні. Після того, як він закипить провари його ще близько 20 хвилин.
- Наступним етапом засипаємо малину у сироп та варимо протягом 10 хвилин. Також не забувай про піну і періодично її знімай.
- Варення готово! Розклади його по стерилізованих банках і закатай.
Читати на тему
Зберегти літні промені й аромати: як приготувати варення з полуниці
Зібрати улюблені ягоди разом, що увібрали перші промені сонця, та зберегти їх до похмурих осінніх чи зимових вечорів.
Рецепт малинового варення в мультиварці
Інгредієнти:
- 1 кг малини;
- 1 кг цукру.
Приготування
- Перебери малину, очисти від сміття та промий. Далі потрібно засипати малину в чашу мультиварки й зверху все засипати цукром не перемішуючи.
- На мультиварці встанови режим Тушкування протягом однієї години. Поки готується варення, підготуй банки, у які будеш закручувати продукт та промий їх окропом.
- Після закінчення приготування варення розклади його у раніше підготовані стерилізовані банки та закрути.
Та не малиновим варенням єдиним! Раніше ми розповідали тобі три рецепти приготування варення з черешень.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!