Як приготувати тонкі млинці: рецепт на молоці, воді, кефірі та сироватці

Масляна уже добігає завершення, а її головним атрибутом є смачні млинці з начинкою та без. Приготувати одну страву можна за різними рецептами, та млинці вийдуть однаково смачними! Читай у матеріалі далі, як приготувати тонкі млинці на молоці, воді, кефірі чи на сироватці.

Тонкі млинці на молоці: рецепт

Класичний рецепт млинців — приготування на молоці. Бажано використовувати жирне молоко, аби млинці вийшли тонкими й мʼякими.

Інгредієнти:

• молоко жирне — 1 л
• яйця — 2 шт.
• борошно — 330 г
• цукор — 1 ст. л
• сіль — дрібка
• олія — 4 ст. л + для смажіння.

Приготування:

1. Яйця кімнатної температури збий з цукром та сіллю.
2. Додай до суміші 4 ст. ложки олії.
3. Молоко підігрій, 500 мл влий до суміші та перемішай.
4. Борошно просій у місткість, додавай порціями до яєчної суміші. Поступово влий решту молока та знову перемішай до однорідного стану.
5. Залиш тісто на 15 хв у теплому місці. 
6. На розігріту сковорідку влий трохи олії, після нагрівання посуду влий черпак тіста та смаж млинець по 20 секунд з кожного боку.

Млинці на воді: як приготувати тонкі млинці

Якщо ти не маєш або не любиш молоко, його можна замінити водою. Як приготувати млинці на воді, читай далі.

Інгредієнти:

• вода — 500 мл
• яйця — 3 шт.
• борошно — 3 склянки
• цукор — 2 ст. л
• сіль — дрібка
• олія — 1 ст. л

Приготування:

1. Збий яйця кімнатної температури із цукром та сіллю.
2. До яєць додай воду і перемішай суміш до однорідності.
3. Додай порціями просіяне борошно у суміш та розмішай до однорідності.
4. Додай до тіста олію.
5. На розігріту сковорідку влий олію, а потім — порціями вливай тісто для млинців. Смаж млинець з кожного боку по 1-1,5 хв.

Кілька інших рецептів млинців на воді ти також можеш знайти в нашому матеріалі.

Читати на тему

Млинці на сухому молоці: як приготувати звичну страву незвичним способом

Ділимось рецептом млинців з незвичним інгредієнтом — сухим молоком.

Рецепт млинців на кефірі

Зроблені на кефірі млинці можна зберігати трохи довше, аніж ті, що зроблені на воді. Кефір додає мʼякості смаку.

Інгредієнти:

• кефір — 450 мл
• яйця — 3 шт.
• борошно — 1 склянка
• цукор — 3 ст. л
• сіль — дрібка 
• олія — 4 ст. л
• сода — 0,5 ч. л
• вода — 50 мл

Приготування:

1. У місткості змішай яйця, сіль, соду та цукор.
2. Додай частину просіяного борошна до суміші, перемішай та влий кефір, ще раз перемішуючи до однорідності.
3. Залиш тісто на 30 хв у теплому місці. Коли тісто набухне та загусне, з нього можна випікати пишні млинці. Щоб зробити млинці тонкими, варто додати 50 мл води та ще раз перемішати.
4. На розігріту сковорідку влий олію, порціями додавай тісто та випікай млинці з кожного боку по 1 хв.

Unsplash

Тонкі млинці на сироватці

Ідеальний рецепт приготування тонких млинців — з використанням сироватки. За таким рецептом вони виходять ніжними, мʼякими та еластичними. 

Сироватка — це рідина, яка утворюється з молока під час приготування сиру або під час процесу окислення молока.

Інгредієнти:

• борошно — 250 г
• сироватка — 400 мл
• вода — 100 мл
• яйця — 3 шт.
• цукор — 3 ст. л
• ванільний цукор — дрібку
• олія — 3 ст. л
• сода — 1 ч. л
• сіль — дрібка

Приготування:

1. У місткості змішай яйця та цукор, ванільний цукор і дрібку солі. 
2. Додай сироватку, воду та ще раз перемішай до однорідності.
3. Просій борошно. Частинами додавай його до суміші, додай соду.
4. Додай також олію та ще раз перемішай суміш.
5. Розігріту сковороду змасти каплею олії та налий порцію суміші для млинців. Смаж з кожного боку по 20 секунд. 

Приготувати смачні млинці можна також на ряжанці. Як приготувати млинці на ряжанці та які продукти для цього потрібні, ми розповідали раніше.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.