Варення з яблук шматочками: рецепт солодкої смакоти для затишних зимових чаювань

Варення — одна з тих страв, що ідеально поєднуються як з випічкою, так і зі шматочком хліба, тостами або млинцями. А їсти його, запиваючи смачним чаєм або кавою у холодні зимові вечори — справжня насолода!

Сьогодні ми пропонуємо тобі цікавий формат цієї солодкої добавки — варення з яблук шматочками. На смак воно, як фрукти у сиропі, які не розварюються до однорідного стану. 

Варення з яблук шматочками на зиму: рецепт 

Яблука мають бути соковитими та твердими, щоб у процесі готування вони не перетворилися на повидло. Шматочки будуть карамелізуватися, а не розварюватися. 

Інгредієнти: 

• яблука — 3 кг;
• цукор — 2 кг;
• ванільний цукор — 30 г;
• кориця —  6 чайних ложок. 

Читати на тему

Солодке, соковите з цитрусовими нотками: рецепт варення з яблук Білий налив

Розповідаємо, як приготувати яблучне варення з сорту Білий налив.

Щоб приготувати яблучне варення шматочками, миємо фрукти, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину та нарізаємо шматочками.

Перекладаємо у каструлю, де будемо готувати варення. Засипаємо цукор, перемішуємо та залишаємо на 10 годин за кімнатної температури.

Ставимо каструлю з яблуками на середній вогонь, доводимо до кипіння та варимо ще 5 хвилин. Не перемішуємо та не накриваємо кришкою.

Після цього прибираємо каструлю з вогню та залишаємо за кімнатної температури ще на 10 годин. Потім їх знову треба довести до кипіння, проварити 5 хвилин та залишити охолонути.

Повторюємо цю дію ще декілька разів. При останньому варінні потрібно додати ванільний цукор та корицю. Потім у стерилізовані банки розкладаємо готове варення, закриваємо кришками та залишаємо остигати. Зберігати в прохолодному місці. 

Готове варення за консистенцію нагадуватиме цукати в сиропі. Але у цьому їхня особливість. Якщо хочеться, щоб воно було рідким, можна проварити його лише два рази. Але якщо хочеться досягнути максимальної густоти, то варто проварити 3-4 рази. 

Також читай рецепт смачного варення з абрикосів. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.