Вишневий соус до м’яса: три рецепти пряної заправки, які не залишать байдужими

Насичено-ягідний, кисло-солодкий, з неперевершеним ароматом — лише часткова характеристика смачного вишневого соусу. Смакові якості цієї заправки ідеально поєднуються зі смаженим м’ясом із золотистою скоринкою.

Розповідаємо про різні варіанти вишневого соусу.

Класичний вишневий соус до м’яса — рецепт

Інгредієнти:

• Вишня без кісточки — 500-600 г;
• Гвоздика — 3 бутони;
• Кориця — 1 паличка;
• Хмелі-сунелі — 0,5 чайної ложки;
• Цукор — 100 г;
• Сіль — 0,5 чайної ложки.

Викладаємо вишню в місткість та засипаємо цукром та сіллю. Доводимо до кипіння і потім варимо на повільному вогні 5 хвилин. Знімаємо вишню з вогню і даємо їй охолонути.

Блендером перебиваємо ягоди до однорідної маси, додаємо хмелі-сунелі, гвоздику та корицю. Знову ставимо на вогонь та варимо протягом 20 хвилин до загустіння соусу.

Читати на тему

Прямо як у МакДональдз, але в тебе вдома. Рецепт сирного соусу — смачне доповнення до твоїх страв

Смачний, улюблений і… як у МакДональдз? Читай про рецепт сирного соусу, який дуже схожий на той, що подають у ресторані швидкої їжі.

Вишневий соус до м’яса з соєвим соусом та вином

Інгредієнти:

• вишні — 400 г;
• кориця — 1/3 палички;
• червоне вино — 60 мл;
• тертий імбир — 1 чайна ложка;
• соєвий соус — 1 столова ложка;
• цукор на 100 г — 1 ст.л.
• крохмаль — 1 чайна ложка.

Попередньо очищені від кісточки вишні перекладаємо у каструлю, до неї додаємо усі інгредієнти, окрім крохмалю.

Варимо вишні зі спеціями 15 хвилин. Потім перебиваємо блендером до однорідності та додаємо крохмаль. Варимо ще декілька хвилин до загустіння.  

Unsplash

Вишневий соус до м’яса на зиму 

Інгредієнти: 

• вишня — 2 кг;
• часник — 3 головки;
• цукор — 700 г;
• сіль — 2 столові ложки;
• червоний мелений перець — 1 чайна ложка;
• перець чорний мелений — 1 чайна ложка;
• оцет — 3 столові ложки;
• коріандр — до смаку.

Промиваємо вишні та очищаємо від кісточки. Потім через м’ясорубку пропускаємо ягоди, перетворюючи їх в однорідну масу. Всипаємо до неї спеції, вичавлюємо часник і додаємо оцет. 

Ставимо каструлю на плиту та варимо 20-25 хвилин до загустіння. Переливаємо соус у стерилізовані банки та закриваємо кришками. 

А тепер, коли знаєш, як приготувати вишневий соус до м’яса, спробуй рецепт смачного часникового соусу.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.