Як приготувати варення з груш у домашніх умовах: три рецепти з лимоном та імбиром

Варення з груш — смачна та проста страва, яка обов’язково сподобається ласунам. Його легко готувати в домашніх умовах, і це не займає багато часу. Як приготувати варення з груш, і що для цього потрібно — читай у матеріалі.

Варення з груш: класичний рецепт

Інгредієнти

• 1 кг груш
• 1 кг цукру
• 1-1,5 склянки води
• 3 г лимонної кислоти

Спосіб приготування

1. Груші перебери, помий, очисть від шкірки й наріж шматочками.
2. Виклади в миску, залий холодною водою і постав на вогонь. Вари 15 хвилин після закипання. Злий воду на друшляк.
3. Для приготування сиропу, в металевій мисці змішай воду і цукор, постав на маленький вогонь і доведи до кипіння.
4. Залий сиропом шматочки груш і залиш на три години. Нагрій до кипіння на слабкому вогні, прокип’яти 5-7 хвилин і залиш на вісім годин. Потім знову проварюй сім хвилин.
5. Зроби 3-4 етапи варіння з перервами. Під час останнього приготування додай у варення 3 г лимонної кислоти. Розлий по банках і закатай.

Варення з груш шматочками та з імбиром

Інгредієнти

• 2 кг груш
• 450 г цукру
• сік лимона
• корінь імбиру.

Спосіб приготування

1. Ретельно промий і висуши груші. Наріж їх шматочками, залишивши шкірку.
2. Поклади їх у велику каструлю з високими краями, додай цукор та лимонний сік.
3. Залиш на кілька хвилин, доки цукор не розчиниться.
4. Додай три столові ложки тертого імбиру та перемішуй, доки груші не розваряться.
5. Збий варення блендером, поки воно готується на невеликому вогні. Доведи до кипіння і залиш на 10 хвилин.
6. Готове варення розлий у попередньо простерилізовані банки, не заповнюючи їх повністю, закатай. Потім переверни банки догори дном на 15 хвилин, для того, щоб створився вакуум.

Читати на тему

Варення з яблук шматочками: рецепт солодкої смакоти для затишних зимових чаювань

Рецепт смачного варення з яблук, які нагадують цукати у сиропі — те, що треба для зимової консервації. Читай, як його приготувати.

Варення із груш на зиму з лимоном

Інгредієнти

• 1 кг груш
• 1 кг цукру
• 3 лимони
• 200 г води

Спосіб приготування

1. Груші помий, наріж шматочками, видали серцевину.
2. Лимони наріж кружальцями, видали насіння. Залий лимон окропом, провари три хвилини.
3. Воду з-під лимонів злий у миску, додай цукор і приготуй сироп (доведи до кипіння). Киплячим сиропом залий груші та лимони, вимкни вогонь і залиш на годину.
4. Груші з лимоном вари на повільному вогні, доки фрукти не стануть прозорими (приблизно годину).
5. Гаряче грушеве варення розлий по банках.

Як загустити варення з груш

Якщо варення з груш вийшло занадто рідким, можна його загустити. Для цього потрібно використати щось із цього списку: агар-агар, пектин, желатин, манна крупа, крохмаль, борошно. У випадку з грушевим варенням найкраще підійде пектин або агар-агар. 

Невелику кількість цукру змішай з пектином, а варення за цей час має закипіти. На літр варення потрібно 10 г пектину. Пектин додай до варення, вари не більш як три хвилини. Вимки плиту і дай варенню охолонути та загуснути. 

Спосіб з агар-агаром схожий. Доведи грушеве варення до кипіння. Додай агар-агар. Вари приблизно п’ять хвилин та не забувай помішувати. Вимкни плиту і дай варенню охолонути. 

Раніше ми розповідали, як приготувати варення з абрикосів. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.