Салат стрімко дорожчає: чому збільшились ціни на огірки та помідори

Ще вчора ти планував (-ла) приготувати легкий весняний салат. Але нинішні ціни на огірки та помідори вже змушують замислитися, чи не замінити їх звичайною капустою?

Овочі в Україні знову здорожчали. І, здається, це ще не межа. Чому улюблені продукти стрімко зростають у ціні та чи варто чекати на здешевлення — розповідаємо далі.

Огірки дорожчають: що відбувається на ринку

Аналітики проекту EastFruit повідомили, що за останній тиждень тепличні комбінати України суттєво скоротили вибірку огірків, що одразу позначилося на цінах. Наразі виробники продають ці овочі за 85-125 грн/кг ($2,05-3,01/кг), що на 10% дорожче, ніж тиждень тому.

Також фахівці зазначили, що водночас спостерігаються кілька факторів, які сприяють зростанню вартості.

• скорочення пропозиції — у місцевих теплицях сезонні вибірки зменшуються, що зменшує доступні обсяги продукції.
• мінімальний імпорт — Туреччина, яка зазвичай постачає значну частку огірків в Україну, наразі скоротила поставки.
• активний попит — покупці не зменшили споживання, що дає виробникам можливість поступово піднімати ціни.

Проте варто зауважити, що попри нинішнє подорожчання, ціни на огірки все ще на 10% нижчі, ніж у цей же період 2024 року.

Читати на тему

Кава стрімко дорожчає: яка причина та чи стане напій знову розкішшю

Невже кава стане недоступною розкішшю? Про ціни розповідаємо в матеріалі.

А що ж відбувається з цінами на помідори

Ринок тепличних помідорів також демонструє стійку тенденцію до зростання цін. За даними EastFruit, за останній тиждень вартість томатів піднялася в середньому на 13% і зараз знаходиться у діапазоні 85-95 грн/кг ($2,05-2,29/кг).

Основні причини такого стрибка цін:

• зниження імпорту з Туреччини — через сезонні фактори постачання турецьких помідорів до України скоротилося.
• зростання попиту — попри незначний інтерес до продукції в попередні тижні, останнім часом покупці почали активніше скуповувати томати.

Ситуація виглядає ще більш невтішною, якщо врахувати, що нинішні ціни на томати вже на 22% вищі, ніж рік тому. Виробники не виключають подальшого подорожчання, особливо якщо Туреччина не відновить постачання найближчим часом. 

До того ж, українські теплиці почнуть масово постачати помідори на ринок не раніше середини квітня. Саме тому, ще кілька тижнів ціна на продукти буде високою.

Чого чекати споживачам

Фахівці ринку не дають однозначних прогнозів. Є ймовірність, що огірки можуть подешевшати, коли місцеві тепличні комбінати збільшать вибірку. Водночас ситуація з томатами виглядає більш нестабільною — усе залежатиме від імпорту та темпів зростання внутрішнього виробництва.

А що відомо про рекордну ціну на капусту — читай просто зараз!

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.