Мариновані сливи на зиму: простий рецепт з відео

Фото Pixabay

Настав час закруток. Серпень-вересень — сезон достигання фруктів та овочів. Кожна господиня старається зробити заготівлі на зиму, щоб в холодний період був достатній запас вітамінів та смачних різноманітних харчів. Саме в серпні дозрівають ароматні, солодкі сливи. З них на зиму можна приготувати не тільки компоти, джеми, варення, а й пікантні закуски.

Читай простий рецепт приготування маринованих слив по-українськи, список потрібних інгредієнтів — у матеріалі.

Для приготування пікантної закуски найкраще обирати м’ясисті й тверді плоди, від яких добре відокремлюється кісточка. Хоча маринують такі сливи як без кісточки, так і з нею.

Мариновані сливи стануть чудовим доповненням до м’яса чи птиці. Вони можуть бути компонентом різних салатів, рибних страв чи закускою до міцних напоїв.

Мариновані сливи як оливки на зиму

Інгредієнти:

Сливи — 2 кг.
Вода — 700 мл.
Цукор — 450 г.
Оцет 9% — 350 мл.
Лаврове листя — 8 г.
Чорний перець горошком — 1/2 чайні ложки.
Гвоздика — 1/2 чайної ложки.
Сіль — 1 чайна ложка.

Читати на тему

Watermelon Sandwich: канапки з кавуна, які перевернуть твої гастрономічні уявлення

Читай, як приготувати канапки з кавуна та смачну солодку граніту.

Приготування:

Від цілих, твердих слив відриваємо хвостики та миємо плоди.
Заварюємо маринад: у воду додаємо сіль, гвоздику, лаврове листя, цукор та оцет.
Відправляємо маринад на плиту і кип’ятимо.
Сливи висипаємо в емальовану каструлю та заливаємо їх маринадом.
Закриваємо кришкою і ставимо на одну добу маринуватись.
Через добу зливаємо маринад, кип’ятимо, ще раз заливаємо і ще раз ставимо на добу.
Після другої доби, зливши маринад, знову кип’ятимо, розкладаємо сливи по стерилізованих банках.
Заливаємо гарячим маринадом і закручуємо.