Пластик, скло та картон — як пакування впливає на продукти, які ми їмо

У сучасному світі важко уявити похід до магазину, де продукти на полицях чи у холодильниках лежали б без пакування. Сир, мʼясо, риба, горіхи та навіть зелень — все це завжди має своє пакування, яке захищає продукт від забруднень та зовнішніх пошкоджень.

Навіть у домашніх холодильниках ми зберігаємо продукти під плівкою чи у заводському упакуванні, аби запах не ширився по всій камері.

Однак не все пакування є безпечним для продуктів, а деяке може навіть бути токсичним! Як правильно зберігати продукти і як пакування впливає на продукти, які ми їмо, — розповідаємо тобі далі у матеріалі.

Для чого потрібне пакування продуктів

Цілком очевидно, що пакування необхідне для більшості продуктів. Без пакета, плівки чи тари можуть продаватися овочі й фрукти, однак транспортування плодів буде доволі складним.

Інші, більш вразливі до перепаду температур та зовнішніх факторів продукти, які швидко псуються, важко захистити від бактерій, забруднень та пошкоджень без пакування. До того ж воно забезпечує перевезення продуктів додому.

Виробник зобов’язаний правильно пакувати та маркувати харчі, аби продукт не втратив своїх якостей та зовнішнього вигляду.

Тобто, завдяки пакуванню, продукт дійде до споживача у такому ж вигляді, яким покинув стіни виробництва.

Unsplash

Як пакування впливає на продукти

Однак не все пакування є безпечним для зберігання харчів, які ми потім їмо.

Памʼятай, що деякі компоненти, з яких створене пакування, можуть проникати у їжу та робити її отруйною. Це може відбуватися під впливом температур, сонячних променів, пошкодження чи неправильного зберігання.

Існують правові положення щодо пакування продуктів. Наприклад, закон №2718-IX, який набуде чинності 19 листопада 2025 року, регулює відносини, пов’язані з виробництвом, обігом та використанням матеріалів і предметів, які в готовому до використання стані відповідають хоча б одному з таких критеріїв:

• призначені для контакту з харчовими продуктами;
• контактують з харчовими продуктами та були призначені для цієї мети;
• обґрунтовано очікується, що вони будуть контактувати з харчовими продуктами або переносити свої складові елементи у харчові продукти за звичайних або передбачуваних умов їх використання.

Нині у світі та Україні на піку тренд на екологічність, тож виробники намагаються перепрофілюватися на відповідне пакування: паперове, картонне, скляне.

Здебільшого пакування намагаються виготовляти з сировини, яка може перероблятися у майбутньому.

Читати на тему

Як обмежити використання пластику у побуті: практичні і нескладні поради для тебе

Зменш використання пластику, це найменше, що ми можемо зробити для природи!

Яке пакування є небезпечним для продуктів

Найпопулярнішим досі залишається пластикове пакування. Як правило, його виготовляють не лише з пластику, а й з додаванням клею, розчинників, інших домішок та продуктів розпаду.

Одним із видів пакування для продуктів є поліпропілен (РР5) — пластик, що є дуже гнучким і міцним водночас. Вважається, що поліпропілен не вступає в реакції з харчами, не впливає на їхні смакові та зовнішні якості.

Однак науковці наголошують, що пластикове пакування є шкідливим для здоровʼя людини.

Дослідження Taylor and Francis Online визначило, що тисячі потенційно шкідливих хімічних речовин, виявлених в харчовій упаковці, можуть залишати сліди забруднення на харчових продуктах.

Unsplash

Існує також багато інших пакувань, що шкодять продуктам:

• полістирол (пінополістиролом) — може провокувати розвиток онкології;
• алюмінієві банки — вони покриті бісфенолом А (BPA), який провокує розлади метаболізму, онкологію, безпліддя;
• пластик №3 (полівінілхлорид), №6 (при нагріванні виділяє стирол) та №7 (бісфенол А) ;
• паперові склянки, покриті пластиком для запобігання протікання рідини;
• поліетилен.

Особливо у пластику не варто зберігати молочні та кисломолочні продукти, яйця, салати, гарячі страви, жирні продукти, оцет та зелень.

Пластик, скло та картон — як пакування впливає на продукти, які ми їмо / 3 Фотографії

Якому пакуванню краще надавати перевагу

Найбільш популярний пластик для виробництва пляшок для води, харчових одноразових контейнерів для салатів, заморожених продуктів — поліетилентерефталат (ПET).

Цей вид пластику вважають найбільш нешкідливим для здоров’я, він добре піддається переробленню.

Якщо є така можливість, краще зберігати продукти без пакування: овочі, фрукти, зелень можна помістити у картонний ящик та поставити у холодильник.

Також продукти можна зберігати у:

• скляній тарі;
• керамічних тарілках;
• посуді з харчової сталі;
• коричневих або білих паперових коробках та упакуваннях;
• вощанках — восковому папері багаторазового використання.

Так, видання Еxpress повідомляло, що твердий сир краще зберігати у пергаменті або вощаному папері. Молоко, мʼясо, рибу, мʼякий сир краще тримати у скляній тарі.

Раніше ми також розповідали тобі, як розібратися в етикетках на продуктах та що означають ті чи інші скорочення — читай за посиланням.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.