Вирощування спаржі — справа клопітка: як черкаські фермери збирають урожай попри війну

Українські фермери все сміливіше беруться за вирощування колись екзотичної для нас спаржі. Два роки тому взялася до розведення аспарагусу і родина з Черкащини.

Торік висадили перші два гектари. Цієї весни вони з нетерпінням очікували на перший урожай. Натомість прийшли російські окупанти. Читай, як війна вплинула на фермерський бізнес.

Житель Черкащини Анатолій Скринник збирає свій перший врожай спаржі. На нього уже й не сподівався, адже на початку війни росіяни обстріляли область. Та через місяць, коли шок минув, фермер взявся шукати техніку, звернувся по допомогу до місцевих і почав збір урожаю.

Вирощування спаржі — справа клопітка — потребує багато грошей, часу та витримки. Перший урожай буде лише через два роки, та й то мінімальний. Під час війни все ускладнилося через здорожчання цін та відсутність робочих рук.

Дизпаливо подорожчало, різко виросли всі витрати. Усе виробництво зав’язане на ручній праці. Зараз дуже важко знайти робітників, — ділиться Анатолій.

Тому за робітників тепер уся родина. Зараз вони висаджують ще один гектар аспарагуса. Корінці замовляли в Нідерландах. Ціни на них цьогоріч теж виросли.

Фермери поки що шукають, куди збувати свій врожай — надсилають пробні партії ресторанам та екомагазинам. Адже війна знищила налагоджені зв’язки.

Читати на тему

Вирощуємо власноруч — як завести собі город під час війни та що потрібно знати

Давно хотів вирощувати чері або салат вдома? Читай наш матеріал, як та коли правильно садити розсаду.

Попри те, що для України спаржа — досить незвичайний коренеплід, виявляється, ще три століття тому в нас її вирощували.

Потім у СРСР цю рослину стали називати пережитком феодалізму, а замість неї українські поля засадили капустою. Тепер же традиція вирощування аспарагуса відроджується.

Через війну у багатьох областях України досі не почалася посівна. Крім того, що російські окупанти крали у фермерів техніку, добрива і насіння, після себе росіяни лишили заміновані поля.

Таких територій настільки багато, що просто не вистачає саперів. Дивися, коли почнуть засівати поля на Київщині.