Мясо с нотками чабреца: как приготовить бойковский кныш — аутентичный рецепт

Если тебе хочется полакомиться настоящим украинским блюдом из мяса, отличным выбором будет бойковский кныш. Он очень сытный и вкусный. Готовится довольно просто. Евгений Клопотенко поделился рецептом, как приготовить такой мясной пирог. Читай рецепт и готовь с нами.

Бойковский кныш с мясом — рецепт от Евгения Клопотенко

Каждую субботу на СТБ выходят премьерные выпуски кулинарного шоу Пекельні борошна с Евгением Клопотенко. В этот раз кухню посетила украинская актриса театра и кино, звезда сериалов СТБ Наталья Денисенко. Евгений и Наталья приготовили известное и вкусное украинское блюдо.

Евгений Клопотенко умеет украинизировать любимые блюда любой кухни, а еще он дает новую жизнь продуктам, которые любили наши предки! С собой Наталья Денисенко принесла пастуший пирог. Кстати, как приготовить пастуший пирог, мы тоже рассказывали.

Евгений Клопотенко рассказал, что такой пирог родом из Англии, а потому из подобных продуктов предложил приготовить аутентичное украинское блюдо — бойковский кныш с мясом.

Понадобится

• Дрожжи — 20 г
• Вода — 180 г
• Мука — 360 г
• Сахар — 40 г
• Соль — 5 г
• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Фарш (смесь говядины и курятины) — 450 г
• Чабрец
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Раствори 20 г дрожжей в 180 г теплой воды. Подожди 20 минут, чтобы дрожжи начали бродить. Перелей эту массу в мисочку с просеянной мукой, хорошо вымешай тесто, затем добавь 40 г сахара и щепотку соли. Еще раз вымеси тесто и поставь его на час в теплое место.
2. Через час нужно еще раз вымесить тесто, а затем разделить его на два шарика. Раскачай каждый шарик.
3. Для начинки свари пять картофелин и сделай из них пюре. На сковороде поджарь лук с фаршем, добавь щепотку соли и немного чабреца, он нужен для невероятного вкуса.
4. Картофельное пюре соедини с фаршем и луком, хорошо размешай. Распредели смесь между двумя кусками теста и сформируй открытые пироги.
5. Смажь яйцом пироги и запекай 40–50 минут при температуре 180°C. Пирог должен остыть, затем его можно пробовать. Готово!

Смотри новые выпуски Пекельні борошна с Евгением Клопотенко по субботам, в 10:10, на СТБ!

Раньше мы рассказывали о рецепте шпинатного пирога с сыром фета.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!