Не хуже, чем в магазине! Как законсервировать кукурузу на зиму

Лето — период фруктов и овощей. Особенно его ждут те, кто любит свежую горячую кукурузу. Молодая кукуруза — сладкая и не слишком жесткая. Ее можно есть кочанами и добавлять зерна в салаты. Но кукурузу можно сохранить и на зиму.

Мы расскажем, как консервировать кукурузу на зиму, чтобы она была не хуже магазинной.

Тогда ее можно добавлять в любимые салаты или другие блюда в течение всего года. А рецепт на самом деле не так сложен, как кажется.

Как консервировать кукурузу на зиму

Ингредиенты для консервированной кукурузы:

• кукуруза — 15 шт.

Для маринада на 1 л:

• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус — 2 ст. л.

Читать по теме

Не теряет вкус даже спустя месяцы: как консервировать щавель на зиму — пять простых рецептов

Пять рецептов консервации щавеля на зиму — читай в материале.

Приготовление консервированной кукурузы на зиму

Чтобы удачно законсервировать кукурузу на зиму, в первую очередь нужно выбрать правильные початки. Лучше брать сладкий сорт кукурузы и свежие недавно сорванные кочаны. Тогда кукуруза не будет крахмальной. Надо хорошо очистить и вымыть кукурузу.

• Кочаны кукурузы выложить в глубокую кастрюлю и залить горячей водой. Довести до кипения и бланшировать около 3 минут. Затем кочаны переложить в дуршлаг и охладить под проточной водой. Также для этого можно положить кукурузу на лед.
• Дальше наступает, наверное, самый длинный процесс. Нужно отделить ножом зерна кукурузы. Это нужно делать аккуратно, чтобы зернышки оставались целыми.

На одну полулитровую банку может понадобиться примерно три кочана кукурузы.

• Зерна выложить в простерилизованную банку и залить кипятком, оставить на 10-15 минут под закрытой крышкой. Воду слить, снова довести до кипения и залить кукурузу на 10 минут.
• В это время можно приготовить маринад. В одном литре воды развести 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Довести маринад до кипения и залить кукурузу, предварительно слив воду.

Закрутить банки крышкой и укутать одеялом до полного остывания.

Наверное, самой популярной консервацией являются огурцы. Ранее мы рассказывали, как консервировать огурцы на зиму.

А еще у Вікон есть свой Telegram и Instagram. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!