Кутья — самое главное блюдо на рождественском столе. Ее нужно достаточно долго варить и правильно готовить. Одним из важных компонентов блюда является мак, без которого трудно представить себе это традиционное украинское блюдо.
Он символизирует достаток в доме. Его тоже нужно проварить перед добавлением в кутью. Как приготовить мак для кутьи — читай в материале.
Как запарить мак для кутьи
Для того чтобы сварить мак, нужно взять такие ингредиенты:
- 200 г мака;
- 100 г сахара;
- соль по вкусу.
Читать по теме
Как варить кутю: блюдо, без которого Рождество — не Рождество
Как варить кутью и что для этого нужно — читай в материале.
Как правильно приготовить мак для кутьи: способ приготовления
- В первую очередь, возьми чистую воду и вскипяти ее в чайнике (1-1,5 л).
- Залей мак крутым кипятком и оставь его до остывания.
- Помни, что вода должна покрывать семена мака на несколько пальцев.
- За время остывания мак должен разбухнуть, чтобы был мягким до такой степени, что его будет получаться растереть между пальцами.
- Потом необходимо слить с мака остывшую воду и немного оставить, иначе мак быстро высохнет и станет слишком сухим.
- Если у тебя нет терпения ждать, пока вода полностью остынет, то провари мак примерно 40 минут, и потом быстро остуди его в холодной воде.
- Положи 3 ст. л. мака в макитру и три его с помощью макогона.
- Если у тебя нет такой посуды, то можно воспользоваться маленькой кастрюлей и деревянной толкушкой.
- Сразу после выделения макового молочка, нужно добавить в макитру сахар и перетирать дальше, при этом мак опять должен потемнеть.
- После этого переложи продукт в другую посуду и перетри новую порцию таким же образом, пока ты не подготовишь весь мак, который необходим тебе для кутьи. Только потом можешь добавить соль.
- Когда мак побелеет от появления макового молочка, это значит, что маковые зернышки раскрылись.
- Теперь тебе нужно только соединить подготовленный мак со сваренным заранее зерном, орехами, изюмом, а непосредственно перед подачей кутьи на стол нужно добавить мед и хорошо перемешать.
А еще мы рассказывали тебе, когда варить кутью на это Рождество.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!