Для блюда с итальянским шармом: рецепт вяленых помидоров от Евгения Клопотенко

Когда думаешь, чтобы такого вкусного сегодня съесть, почему-то вспоминаешь сразу или о борще, или об итальянской кухне. Однако поскольку рецепт традиционного украинского блюда мы уже имеем, то стоит исследовать иностранные блюда.

К примеру, в Италии очень любят вяленые томаты. Их можно добавлять как к брускетте, или салатам, так и ко все тому же любимому борщу. Куда нам без него?

Поэтому скорее читай рецепт вяленых томатов от Евгения Клопотенко, чтобы насытить любимые блюда итальянским шармом.

Ингредиенты для приготовления вяленых помидоров

• томаты – 1 килограмм
• сухой орегано – одна чайная ложка
• сухой или гранулированный чеснок – одна чайная ложка
• подсолнечное или оливковое масло – 150-200 миллилитров.
• соль морская по вкусу

Способ приготовления вяленых помидоров

1. В первую очередь следует помыть и разрезать на четвертинки помидоры.
2. После этого извлечь из них мякоть с семенами с помощью чайной ложки.
3. Далее необходимо выложить помидоры на застеленный пергаментом противень. Важно, чтобы все четвертинки лежали срезом вверх.
4. Посыпать помидоры солью, сухим орегано и поставить в духовку, разогретую до 75 градусов на пять или даже шесть часов. В это время важно иногда открывать дверцу, чтобы лишняя влага могла выходить.
5. Когда приготовятся помидоры, их нужно переложить в небольшие стерильные баночки, засыпать сухим или гранулированным чесноком, залить маслом и закрыть крышечками. Хранить помидоры нужно в холодильнике.

Еще больше тосканского солнца твоим блюдам может добавить оригинальный итальянский соус. Читай, как приготовить соус песто от Джейми Оливера.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!