Фото Unsplash Квашение — давняя традиция хранения продовольствия. Наши предки на зиму фрукты и овощи хранили часто способом квашения или сушки. Весь процесс брожения и хранения проходил в основном в бочках, поскольку такой емкости, как банки, еще не было. Вспомним старый рецепт квашения яблок на зиму, но с современными подходами. Как правильно квасить яблоки в домашних условиях — в нашем материале. Какие яблоки подходят для закваски? Традиционно используют только твердые кисло-сладкие яблоки поздних сортов, такие как антоновка, ранет Симеренко, титовка. Если не планируешь есть квашеные яблоки сразу, а потреблять в течение зимы, а то и весны — нужно после процесса брожения вынести их в погреб, или какое-нибудь прохладное место. Рецепт квашеных яблок на зиму Ингредиенты на 3-литровую банку: яблоки; 1 ложка соли; 2 ложки сахара; вода; листья смородины, вишни. Приготовление: Подготовить чистые банки и крышки. Хорошо моем яблоки, перекладываем их в банку. Яблоки утрамбовывать под самый верх банки. На 3-литровую банку нужно полтора литра чистой воды. В воду добавляем соль, сахар и все размешиваем. Этой водой заливаем яблоки так, чтобы яблоки были накрыты. Можно в банку добавить несколько листиков смородины, вишни. Накрываем капроновой крышкой. Тщательно взбалтываем банку. Ставим банку в глубокий сосуд, чтобы во время брожения рассол не вытекал на пол. Переносим в теплое место. Через 5-6 дней квашеные яблоки можно вынести в прохладное место. Возможно, тебе удобнее делать рецепт меченых яблок с видео, поэтому держи и такой формат. Квашеные яблоки — рецепт в видео Квашеные яблоки на зиму в банке — это еще один рецепт в нашу копилку пополнения организма витаминами в зимний период. Приятного аппетита! Вашему вниманию наш материал рецепта яблочного пюре на зиму как в детстве. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter