Картофельный гратен дофинуа звучит страшно… Страшно вкусно! Лови сверхлегкий рецепт французского блюда от шеф-повара Евгения Клопотенко. Для приготовления тебе понадобятся: 800 г картофеля 200-300 мл сливок (20-33% жирности) 2 шт. лаврового листа 1 щепотка молотого мускатного ореха 2 зубчика чеснока 100 г сыра пармезан или грюер по вкусу сливочное масло, соль и перец Этого хватит на четыре порции. А если тебе нужно больше, то пропорционально увеличь количество ингредиентов. Пошаговый рецепт картофельного гратена дофинуа Очисти, помой и нарежь картофель тонкими кольцами. Положи картофель в широкую кастрюлю. Сверху залей сливками. Они должны полностью покрыть картофель. Добавь соль, перец, раздавленный чеснок, мускатный орех и лавровый лист. Доведи массу до кипения на среднем огне и вари 5-7 минут, постоянно помешивая. Если сливки сильно загустеют, добавь немного молока. Достань из кастрюли лавровый лист и чеснок. Если этого не сделать, гратен получится горьким. Разогрей духовку до 180 °C. В форму для запекания положи половину картофеля вместе со сливками. Сверху посыпь половиной тертого пармезана. Выложи вторую часть картофеля. Сверху положи небольшой кусок сливочного масла и оставшуюся часть сыра. Запекай не более 30 минут до образования румяной корочки. На приготовление ты потратишь около 45 минут. Читать по теме Секреты приготовления от Евгения Клопотенко Никогда не запекай сырой картофель, потому что он может не допечься и будет хрустящим. Когда ты что-нибудь варишь, всегда добавляй в воду специи. Так блюдо получится ароматным и пикантным. Чем больше сыра, тем вкуснее. А если ты хочешь поэкспериментировать с традиционным для украинцев блюдом, предлагаем посмотреть, как приготовить вкусные сырники — рецепт Владимира Ярославского.А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Женя Клопотенко, Рецепты Источник Евгений Клопотенко Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter