Рецепт паски по-домашнему: секрет влажной выпечки

Фото Pixabay

Если ты ищешь способ создать настоящую домашнюю атмосферу и подарить радость своим близким на Пасху, то идеальным выбором станет паска.

Эта пасхальная выпечка не только символизирует возрождение и свет, но и объединяет семью вокруг праздничного стола.

Сайт Апостроф рассказало рецепт паски по-домашнему, который не требует сложных ингредиентов или много времени на приготовление.

Паска по-домашнему: рецепт

Ингредиенты

Для паски:

250 г муки;
80 г сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
4 желтка;
100 мл молока;
15 г меда;
12-14 г сухих дрожжей;
100 г сливочного масла;
цедра одного апельсина;
изюм — по вкусу.

Для глазури:

200 г сахара;
100 г белка.

Указанного количества ингредиентов хватит на одну среднюю или две маленькие паски.

Читать по теме

Сливочная сочность для твоего светлого праздника: пошаговый рецепт приготовления влажной паски

Ее сливочный и одновременно сочный вкус удивляет. Ведь при такой нежности она сохраняет консистенцию сладкой ваты. Рассказываем, как приготовить такую вкусную влажную паску.

Рецепт паски по-домашнему: приготовление

Займемся сначала подготовкой продуктов. Просей муку через сито в глубокой миске. Яйца нужно достать заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры и после этого отделить желтки от белков. Молоко подогрей до 30-40 градусов. Растопи сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.

Сначала смешай все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар, и дрожжи. В другой емкости смешай желтки, теплое молоко, мед и растопленное масло. После этого хорошо все перемешай.

Затем добавь жидкие ингредиенты к сухим и замеси тесто. Ты можешь это сделать вручную или с помощью кухонного комбайна. Помой тщательно апельсин, натри цедру и добавь ее в тесто. После этого накрой тесто чистым полотенцем и оставь в теплом, тихом месте на 3 часа.

Если в твоем доме или квартире прохладно — можешь включить духовку до 40 градусов и поставить тесто туда.

Перейдем к начинке. Изюм залей кипятком на 10-15 минут, затем слей воду и разложи его на бумажное полотенце. Это нужно, чтобы избавиться от лишней влаги. Когда тесто подойдет — вмешай в него изюм. Переложи тесто в форму для выпечки и оставь в теплом месте, пока оно не поднимется снова.

После того как тесто увеличилось в объеме, выпекай его в духовке, разогретой до 160 градусов в течение 20-25 минут.

Для глазури смешай белки и сахар. Поставь их на водяную баню и помешивай, пока сахар не растворится полностью. После этого сними массу с огня и взбей миксером или венчиком до образования густой массы.

Готовую паску украшай глазурью и другими декоративными элементами на свой вкус. Наслаждайся вкусом!

Но это далеко не единственный рецепт пасхальной выпечки. Ранее мы рассказывали, как приготовить паску по классическому рецепту от Евгения Клопотенко.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.