Если ты ищешь способ создать настоящую домашнюю атмосферу и подарить радость своим близким на Пасху, то идеальным выбором станет паска.
Эта пасхальная выпечка не только символизирует возрождение и свет, но и объединяет семью вокруг праздничного стола.
Сайт Апостроф рассказало рецепт паски по-домашнему, который не требует сложных ингредиентов или много времени на приготовление.
Паска по-домашнему: рецепт
Ингредиенты
Для паски:
- 250 г муки;
- 80 г сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 4 желтка;
- 100 мл молока;
- 15 г меда;
- 12-14 г сухих дрожжей;
- 100 г сливочного масла;
- цедра одного апельсина;
- изюм — по вкусу.
Для глазури:
- 200 г сахара;
- 100 г белка.
Указанного количества ингредиентов хватит на одну среднюю или две маленькие паски.
Рецепт паски по-домашнему: приготовление
Займемся сначала подготовкой продуктов. Просей муку через сито в глубокой миске. Яйца нужно достать заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры и после этого отделить желтки от белков. Молоко подогрей до 30-40 градусов. Растопи сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
Сначала смешай все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар, и дрожжи. В другой емкости смешай желтки, теплое молоко, мед и растопленное масло. После этого хорошо все перемешай.
Затем добавь жидкие ингредиенты к сухим и замеси тесто. Ты можешь это сделать вручную или с помощью кухонного комбайна. Помой тщательно апельсин, натри цедру и добавь ее в тесто. После этого накрой тесто чистым полотенцем и оставь в теплом, тихом месте на 3 часа.
Если в твоем доме или квартире прохладно — можешь включить духовку до 40 градусов и поставить тесто туда.
Перейдем к начинке. Изюм залей кипятком на 10-15 минут, затем слей воду и разложи его на бумажное полотенце. Это нужно, чтобы избавиться от лишней влаги. Когда тесто подойдет — вмешай в него изюм. Переложи тесто в форму для выпечки и оставь в теплом месте, пока оно не поднимется снова.
После того как тесто увеличилось в объеме, выпекай его в духовке, разогретой до 160 градусов в течение 20-25 минут.
Для глазури смешай белки и сахар. Поставь их на водяную баню и помешивай, пока сахар не растворится полностью. После этого сними массу с огня и взбей миксером или венчиком до образования густой массы.
Готовую паску украшай глазурью и другими декоративными элементами на свой вкус. Наслаждайся вкусом!
Но это далеко не единственный рецепт пасхальной выпечки. Ранее мы рассказывали, как приготовить паску по классическому рецепту от Евгения Клопотенко.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!