Море на тарелке: рецепты салатов с морепродуктами на Новый год

Морские деликатесы — это очень полезные дары моря, ведь в их составе множество полезных микроэлементов и важных аминокислот. Они обладают особым несравнимым вкусом, положительно влияют на физическое и психическое здоровье человека.

Из морепродуктов можно сделать множество полезных, оригинальных блюд. В частности, салаты, в составе которых есть морские деликатесы, — наиболее популярные блюда на все праздники. Новогодние застолья тоже без них не обходятся. Рецепты приготовления салатов с морепродуктами на Новый год 2024 — в нашем материале.

Главное правило, которое следует помнить — нужно использовать только свежие морские продукты и ни в коем случае не подвергать их повторной заморозке. Моллюски, кальмары, креветки, осьминоги, крабы и омары — все это ингредиенты таких “морских” салатов.

Рецепты салатов с морепродуктами

Польза от морепродуктов действительно велика, они являются отличным источником белка, полинасыщенных жирных кислот, витаминов группы А, В, D и Е. Еще они богаты йодом, цинком, магнием, фосфором, железом и другими важными микроэлементами.

Рецепт салата с кальмарами и креветками в виде веночка

Ингредиенты:

• кальмары — 200 г;
• креветки очищенные — 150 г;
• листья салата — 80-100 г;
• оливки — 16 шт.;
• помидоры небольшие — 8-10 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• петрушка — небольшой пучок;
• соевый соус — 4 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• растительное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

1. Креветки и кальмары предварительно отварите и полностью охладите. Маленькие кальмары отварить 1 минуту в кипящей воде, большие креветки — 3 минуты. Кальмары порезать кольцами. Большие креветки можно разрезать вдоль пополам.
2. Для соуса хорошо измельчить петрушку, чеснок, добавить сахар и перетереть в кашицу. Переместить образовавшуюся кашицу в миску, добавить растительное масло, лимонный сок, соевый соус. Хорошо перемешать.
3. Помидоры порезать на половинки или четвертинки.
4. Салат можно подать на большой тарелке. В центре поставить какую-то емкость с маленьким диаметром, а вокруг выложить листья салата, креветки, кальмары, оливки, помидоры.
5. Перед подачей соус хорошо перемешать и полить салат сверху.

Рецепт праздничного салата с морепродуктами

Ингредиенты (на 4 порции):

• креветки — 400 г;
• кальмары — 250 г;
• мидии — 300 г;
• авокадо — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• красный перец чили острый — 2 щепотки;
• сухой чеснок (или свежий) — 2 щепотки или 1 зубчик;
• соевый соус — 50 мл;
• листья салата — 70 г;
• сок лайма — 1 ч. л.;
• помидоры черри — 150 г;
• соль;
• лосось слабосоленый — 50 г.

Приготовление:

1. Берем мидии, креветки и кальмары. Мидии хорошо очищаем внутри. С кальмара снимаем пленку, делаем с двух сторон надрезы и разрезаем на небольшие части. Креветки очищаем от головы, панциря и кишки.
2. На сковороде разогреваем сливочное и растительное масло, добавляем немного перца чили и тушим кальмар 10 секунд, затем добавляем креветки, мидии и быстро жарим на большом огне.
3. Добавляем сухой чеснок, соевый соус и жарим 2-3 минуты.
4. Очищаем авокадо и нарезаем полукольцами.
5. Листья салата айсберг режем большими кусками.
6. Берем тарелку, в которой будем делать салат. Вбрасываем в нее листья айсберга, авокадо.
7. Добавляем сок лайма, перец чили, растительное масло, соль.
8. Добавляем разрезанные на четвертинки помидоры черри. Перемешиваем.
9. Если есть микс зелени – можно добавить.
10. В последнюю очередь добавляем морепродукты с соусом, в котором они жарились.
11. В конце добавляем кусочки маринованного лосося. Перемешиваем. Приятного аппетита.

Рецепт праздничного салата с морепродуктами — видео

Салат Морской коктейль

Ингредиенты:

• морской коктейль замороженный — 1 кг (если морепродукты в масле или рассоле, то 500 г);
• огурец свежий — 2 шт.;
• яйца — 6 шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• укроп;
• салат айсберг;
• чеснок;
• соль;
• перец;
• майонез.

Читать по теме

Ужин будет романтическим, а не травматическим: как выбрать свежие морепродукты

Делимся советами, которые помогут тебе при подготовке к ужину выбрать наиболее свежие и вкусные морепродукты.

Приготовление:

1. Сварить морской коктейль. Варить в кипящей соленой воде 3 минуты. Все морепродукты порезать на средние кусочки. Если морепродукты уже готовые, в подсолнечном масле или маринаде, варить их не нужно.
2. Нарезать мелко огурец, яйца.
3. Добавить кукурузу, пучок укропа, покрошить салат Айсберг, выжать в миску чеснок.
4. Добавить соль, перец, майонез.
5. Выложить в форму для салатов.

Вот какие разнообразные салаты можно приготовить с морепродуктами. Они не требуют много времени и больших усилий.

Держи еще один салат с креветками.

Рецепт салата с креветками

Ингредиенты:

• креветки крупные замороженные — 300 г;
• помидоры черри — 200 г;
• моцарелла мини — 100 г;
• руккола — 60 г;
• орехи грецкие — 30 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Для соуса:

• масло растительное (оливковое);
• горчица зернами — 3-4 ст. л.;
• итальянские травы — 2 ч. л.;
• уксус яблочный — 1 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Готовим соус для салата. В миску высыпаем соль, итальянские травы, выливаем растительное или оливковое масло, горчицу зернами и уксус яблочный или лимонный сок.
2. Все хорошо вымешиваем.
3. Нарезаем 60 г руколы, а помидоры черри и сыр моцарелла режем половинками.
4. Грецкие орехи режем кусками и поджариваем на сковороде.
5. На растительном масле также поджариваем чеснок и очищенные креветки.
6. Готовые креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они впитали масло в себя.
7. Формируем салат. На большую плоскую тарелку выкладываем руколу и распределяем ее равномерно. Сверху кладем половинки помидоров, сыр моцарелла и креветки. 
8. Салат посыпаем обжаренными орехами и поливаем соусом.

Салат готов и идеально подходит на праздничный стол. Готовь и удивляй гостей!

А если тебя интересует, как правильно варить кальмары, чтобы были нежными, а не резиновыми — читай наш материал.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.