Фото Unsplash Во время стресса руки так и тянутся к чему-нибудь вкусненькому. И хотя раньше мы и рассказывали, почему не стоит заедать проблемы сладким, все же на выходных хочется порадовать себя десертиком. Победительница проекта МастерШеф и кондитер Лиза Глинская поделилась очень легкими рецептами домашней выпечки: брауни, шоколадных и ягодных маффинов, а также шоколадного кекса. Рецепт брауни с черной смородиной Для изысканного десерта возьми: сливочное масло (жирность 82%) — 170 г сахар — 150 г тростниковый (белый) сахар — 150 г яйца — 150 г муку — 130 г какао-порошок — 45 г соль замороженную черную смородину — 100 г Найди форму для выпечки размером 25х12 см. Пока духовка разогревается до 170°C, сделай дно формы из фольги и положи ее на противень. Взбей размягченное сливочное масло, добавь к нему сахар (и белый, и тростниковый) и перемешай. Добавь немного тёплые яйца, снова перемешай. Просей через сито муку, соль и какао. Перемешай до однородности. Добавь к массе замороженные ягоды смородины и быстро перемешай. Выложи тесто в форму, слегка разровняй и выпекай в духовке, разогретой до 170°C 30-35 минут. Проверь готовность брауни деревянной шпажкой. Достань из формы остывший брауни и нарежь десерт хлебным ножом. Фото: lizaglinskaya_sweetschool / Instagram Рецепт шоколадных маффинов Для такой вкуснятины тебе понадобится: мука — 250 г сахар — 100 г какао-порошок — 50 г разрыхлитель — 8 г соль — 1 щепотка сода — 1/3 ч. л. яйца — 100 г сливочное масло (жирность 82%) — 100 г кефир или нежирный йогурт — 200 г черный шоколад — 80 г Смешай муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавь какао, просеянное через сито, снова перемешай. Добавь яйца, кефир или йогурт, растопленное горячее масло. Перемешай массу так, чтобы вся мука увлажнилась. В конце концов, не забудь про кусочки шоколада и перемешай тесто. Заполни формы для выпечки на 2/3 высоты. Отправь маффины выпекаться в разогретую до 180°C на 18-20 минут. Удобно проверять готовность деревянной шпажкой. Снять формы можно с остывших маффинов. Фото: lizaglinskaya_sweetschool / Instagram Рецепт маффинов с ягодами Для теста тебе нужно найти: яйца — 100 г сахар — 100 г растительное рафинированное масло — 100 мл муку — 200 г разрыхлитель — 6 г кефир (2,5% жирности) или нежирный йогурт (до 4% жирности) — 100 мл черную смородину (свежую или замороженную) — 50 г малину (свежую или замороженную) — 50 г Для крошки возьми: муку — 50 г (2 ст. л. с горкой) сахар – 50 г (2 ст. л. с горкой) сливочное масло — 30 г Ингредиенты указаны в расчете на десять маффинов. Соедини муку с разрыхлителем и перемешай. Отдельно соедини яйца, сахар и перемешай. Добавь туда масло и кефир, снова хорошенько перемешай. А теперь смешай жидкие ингредиенты с сухими. Чтобы приготовить крошку, соедини муку и сахар и перемешай. Добавь туда масло и разомни массу до состояния крошки. Разложи тесто в формы, заполняя их на 2/3 высоты. Выложи ягоды в тесто и сверху присыпь крошкой. Пусть маффины выпекаются в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Фото: lizaglinskaya_sweetschool / Instagram Рецепт шоколадного кекса за три минуты Чтобы сделать вкусный и простой кекс приготовь: черный шоколад (56%) — 40 г молоко — 30 мл яйца — 50 г сахар — 30 г какао-порошок — 5 г соль разрыхлитель — 2 г муку — 30 г сливочное масло — 30 г Количество ингредиентов рассчитано на две формы. Соедини шоколад, сливочное масло, молоко и растопи все до однородной консистенции. Перемешай муку, разрыхлитель, какао-порошок, просеянный через сито, и соль. Смешай яйцо с сахаром и перетри венчиком. Соедини все три массы и перемешай до однородной консистенции. Разлей тесто в формы и отправь в микроволновку на три минуты при мощности 700 Ватт. Если нет микроволновки, то кекс можно выпекать в духовке при температуре 165-170°C 12-15 минут. Фото: lizaglinskaya_sweetschool / Instagram Готовить можно легко, быстро, дешево и не хуже, чем в ресторане. Так что не медли, а читай рецепт вафельного торта с ириской от Эктора Хименеса-Браво. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter