Спаржа: польза, витамины и какие свойства овоща — объясняют эксперты

Правильно приготовленная спаржи обладает не только тонким и деликатным вкусом, но и множеством полезных свойств. Ее часто добавляют в салаты, готовят на гриле, из нее делают вкусные крем-супы. Спаржа: польза и другие свойства — читай в материале.

Польза спаржи и полезные свойства

Нутрициолог Марина Тимощук отмечает, что спаржа содержит большое количество фолиевой кислоты (витамина В9), которую назначают беременным и тем, кто хочет забеременеть. Кроме этого, можно выделить следующие полезные свойства овоща:

• Спаржа — это источник нерастворимой клетчатки, которая очень полезна для пищеварения.
• Содержит много антиоксидантов, предотвращающих старение.
• Является низкокалорийным продуктом, что немаловажно для тех, кто считает калории.

Чем полезна спаржа для здоровья человека: содержание белка

По словам диетолога Олега Швеца, в спарже содержится белок, занимающий важное место в питании. Он необходим для наращивания мышц и восстановления тканей после тренировки, без него невозможна доставка кислорода к каждой клетке организма.

Кроме того, белок балансирует жидкость, укрепляет иммунную систему, помогает вырабатывать гормоны и ферменты.

В силу разных причин сегодня все больше людей отказываются от традиционных белков животного происхождения в пользу растительных.

Преимущества белка, содержащегося в спарже:

1. Больше растительной пищи в рационе — всегда полезно для здоровья. Результаты исследований показывают, что растительные продукты играют значительную роль в профилактике рака, помогают похудению и лечению диабета второго типа.
2. Растительная пища обычно содержит клетчатку. Она способствует развитию дружественных кишечных бактерий и лучшему пищеварению, а растворимая клетчатка еще и улучшает здоровье сердца. Такое питание снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти по какой-либо причине у взрослых среднего возраста.
3. Производство и потребление растительных продуктов также оказывают влияние на окружающую среду. Согласно данным Института мировых ресурсов, с точки зрения землепользования, потребления пресной воды и выбросов парниковых газов, растительная пища имеет уверенное преимущество над продуктами животного происхождения. Еще один важный аргумент для вегетарианцев — отсутствие жестокого обращения с животными.

Читать по теме

В горстке плодов — здоровье и долголетие: в чем польза и вред фиников

Источник витаминов и здоровья. В чем польза и вред фиников — смотри в материале.

Недостатки:

1. Несмотря на то, что большинство продуктов растительного происхождения обеспечивает достаточное количество белка, часто его уровень значительно ниже, чем в продуктах животного происхождения, таких как яйца, говядина или курица.
2. Не стоит ожидать, что белки растительного происхождения будут обеспечивать такой же уровень микроэлементов. Многие содержат меньшее количество витаминов группы B, D3 и железа.
3. Учти, что промышленные растительные белки часто подвергаются значительной технологической обработке. Питание с высоким содержанием обработанных продуктов может увеличить вес и повысить риск развития рака.

Кроме спаржи, полезный белок содержится в следующих продуктах:

1. Соевые: тофу, соевое молоко.
2. Бобовые и фасоль: чечевица, рис с бобами, нут, черная фасоль.
3. Горох: гороховый белок, гороховое молоко.
4. Зерновые: цельнозерновая мука, спельта.
5. Орехи и семена: миндаль, кешью, бразильские орехи, фисташки, семена чиа, семена льна, киноа.

По словам диетолога, спаржа обладает и другими полезными свойствами:

• нормализует жировой, углеводный обмен в организме, помогает похудеть;
• содержит различные витамины — А, В1, В2, В4, В9, Е, С, К, РР, Н;
• рекомендуется включать в рацион при диетах и сбалансированном питании.

Спаржа способствует:

• поддержанию нормального АД;
• улучшению сердечного ритма;
• укреплению стен сосудов;
• снижению уровня глюкозы в крови;
• улучшению работы печени: очищение организма от шлаков, лишних солей и токсинов;
• улучшению работы почек, ведь спаржа оказывает мочегонное действие (с помощью органической аминокислоты аспарагина);
• улучшению работы кишечника и желудка, ускорению обмена веществ (благодаря большому количеству пищевых волокон);
• укреплению нервной системы и улучшению деятельности мозга.

Как есть спаржу, чтобы было вкусно и полезно

Чтобы вкус овощных блюд был более приятным, используй способы приготовления, которые его усиливают: гриль, пассерование и жарка. Также из спаржи можно делать крем-супы, добавлять в пасту и делать из овощей витаминные соки. Кроме этого, овощи можно запекать и делать из них вкусное рагу, добавил диетолог.

Ранее мы рассказывали о сезонных продуктах осени, в которых много витаминов.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.