Як зберігати зелень в холодильнику: прості поради для свіжості продукту

Часто ми купуємо пучки зелені, а для страви використовуємо зовсім мало. І потім залишок дуже швидко псується в холодильнику. Але є способи, які допоможуть довше зберігати цей продукт, і ти зможеш її використати для приготування.

Читай у матеріалі, як зберігати зелень в холодильнику. Прості лайфхаки, які легко запам’ятати.

Як зберігати зелень в холодильнику

Відразу зауважимо, якщо ти не збираєшся використовувати всю петрушку, кріп, салат чи щось інше, то мий лише потрібну тобі кількість. Волога провокує та пришвидшує процес гниття. 

Один із найефективніших способів — зберігати зелень у склянці з водою. Для цього треба обрізати кінчики стебел, поставити пучок у банку з водою, накрити поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою та помістити на дверцята холодильника. Так вона може зберігатися до 7 днів.

До речі, зберігай її якомога далі від фруктів. Деякі фрукти (особливо яблука) виділяють етилен, який пришвидшує старіння зелені. 

Читати на тему

Як вирощувати мікрозелень: швидкі способи з ґрунтом та без нього

Як виростити мікрозелень в домашніх умовах — читай в матеріалі. 

Інший спосіб — зберігання у вологому рушнику. Треба обов’язково промити зелень, ретельно висушити, загорнути у паперовий або тканинний рушник і покласти в контейнер або пакет з отворами. Такий “згорток” дозволяє дихати, але не пересихати.

Якщо зелень вже трохи втратила вигляд — дай їй шанс: постав у холодну воду на 15 хвилин. Часто вона знову стає свіжою.

До речі, базилік краще зберігати не в холодильнику, а при кімнатній температурі — він не любить холод. А от м’яту чи руколу краще тримати в окремому контейнері з серветкою, яка вбере зайву вологу.

А краще, якщо маєш зайву зелень та не збираєшся її використовувати, заморозити її. Або інша порада — приготуй смачне зелене масло. Для цього треба лише подрібнити петрушку чи кріп та змішати із м’яким маслом. Можна використовувати для бутербродів чи молодої картоплі.

Якщо в тебе є багато зелені, раніше ми розповідали, як заготовити зелень на зиму.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.